今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
6 I; h7 P; R9 v" Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ @" S0 W3 A8 P" F' w
港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。- m* V2 ^* s3 Q. @* Z* S1 ~
os.tvboxnow.com- A9 l, S+ ^+ G/ v6 R
港灣壹號 灣仔港灣道
/ e) @3 x0 y% Q) k% X# u8 j( Ros.tvboxnow.com2 b- A, J, ?; W5 {/ _
*八道菜的嘗悅之味，每位$988
7 I" T0 T6 l- D5 _/ ~公仔箱論壇明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店
9 l* Q/ p7 b) K; ros.tvboxnow.com
6 G7 D5 `2 N: Z, `6 o( ? tvb now,tvbnow,bttvb6 X) N- g6 t% l4 q
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
" \" Q" Z3 l/ \6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- a3 c& i9 k9 R& r ~" q' s9 l
 公仔箱論壇8 w4 n4 j* `: e+ P
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。公仔箱論壇/ @* x" c+ |) T- C1 s, E9 A3 i
os.tvboxnow.com* R' S/ c9 e7 ^+ w% W- F0 A
2 O0 w; H( ~& {香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）公仔箱論壇/ Y$ e: T' f: Q, }+ J
6 S* L: V: }+ j" ?( i公仔箱論壇 公仔箱論壇) s. B" |9 q' p# d% y( I
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 