 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。os.tvboxnow.com0 o; g/ _& G7 E! f3 b
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外賣系列一
" J& L" e: i4 E9 O( b懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。 公仔箱論壇. w$ A# M9 ~( M- J
, p# V5 N5 O* e公仔箱論壇當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。
* n% @/ v3 |# o I3 J& N7 ?5 \tvb now,tvbnow,bttvb這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ C4 {4 Z$ w7 k& \3 _3 l
鈴鈴！電話響起。; H) Y+ M" h$ Z" D I, x& s- |
( y3 K2 L c: L' w4 F, }新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
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' @+ }3 e$ o0 j- eos.tvboxnow.com「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 q# j$ v8 p0 n4 P, V, t
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食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。 % L9 a( \3 T2 Q8 e: m
$ x! S0 a1 U4 r0 h8 t, G, |7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J. O+ B: L* z8 ~) A: d不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。- x/ v7 F, L o
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8 `9 |7 I% V0 S$ l9 M老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。os.tvboxnow.com& n" V0 s3 O) q
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新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。! D, p0 A1 X6 s1 u3 ^' ]& r
3 r( O- E' S& ]( s [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜場送外賣 大開眼界
& Q: ]3 v1 J2 C/ r5 M E6 e學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。
0 ]6 e5 ]7 t& T7 Q! @$ K( A- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z* T1 \7 }. D2 [1 {有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。: x+ o* C$ L c, {! @. o8 Q
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也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。
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) X% [% W/ @/ g! j5 s& F, E# D& mos.tvboxnow.com還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N, R. H! _6 z& @( h6 T
' N1 X1 [/ l$ O3 N1 q1 |8 }, s新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。
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! }' B: f2 S" G; ` ]- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。
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雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。4 D7 d. A! U* W6 P3 k d
" G" U# c9 v4 s* r7 ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。os.tvboxnow.com+ w+ H! x @8 ]
0 y9 M! w' K6 S- T; Utvb now,tvbnow,bttvb但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。tvb now,tvbnow,bttvb ?# w5 U) M' w |9 f3 r9 |
3 D) D% m0 g! E3 J$ b* S+ Mos.tvboxnow.com而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。
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% {' k0 M; J" I( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。
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4 B, i. m7 R9 q) l7 \; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x9 b O! M$ \: c3 v6 ?; D7 H
柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。
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0 c5 }7 ^2 s2 r Otvb now,tvbnow,bttvb醬料都排列整齊，方便烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 m- q8 `. Z$ H; }/ z1 \
0 A- ~ o: Z7 o; J) e7 S, r公仔箱論壇幾塊錢貼士 一份尊重
+ z8 {0 u+ `2 _: D" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。os.tvboxnow.com& R0 j" C" r0 |0 G/ O
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送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。3 j# G' ^6 ^5 L7 N1 r. _
8 Q( `; a& \) u0 C8 e想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。, H) Z; y. H! S# Q) u5 W+ F
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 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V3 C1 t4 A8 o
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新良友快餐店公仔箱論壇8 _* V% w* }1 Q2 [% W9 [
佐敦上海街tvb now,tvbnow,bttvb2 S B0 t g( a5 `
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發表於 2015-6-11 05:08 AM
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