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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 os.tvboxnow.com ?: D* P W' `$ V+ D1 d9 ~- x
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- U5 c- z V) q" U& t( j. t$ ]去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 Y- V4 R$ P9 h& I W
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
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* {& ?3 q. ^8 L4 uos.tvboxnow.com靚炭效果皮脆肉嫩8 h& x5 v" g" f: U! b2 t
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 i) v7 J) Q
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9 e: c# p: E) B0 W! P; b北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
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" O Q2 d6 ~+ r9 k& @* zos.tvboxnow.com紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
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' @4 P: w& }4 _$ e) h4 n8 i韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 os.tvboxnow.com, [; V4 S8 R: k, H: a6 i# i
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（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 ( j2 s! a2 j1 j+ ^% j
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Shokuos.tvboxnow.com! ~; m9 r5 R3 l9 X- j2 O
地址：淺水灣海灘道The Pulse公仔箱論壇( B3 _* S3 X: ]( N) H
平均消費：午市$200、晚市$500 1 P; |0 y6 K/ R9 a* v4 c
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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