自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s公仔箱論壇0 ]" ]! z1 b/ M4 d1 O
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1 _8 F; G$ [2 \7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯
8 Z4 k7 a, Q! O$ Dos.tvboxnow.com準備時間: 15 分鐘
8 j: N: e$ P* l! H) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 ?- N% i6 t2 ~, a( o" l# {1 b+ y
分量: 煮成約 2公升雞湯公仔箱論壇' I6 P1 q& ~2 \( b& R/ F- K
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材料：
( o/ M8 [$ F: ]/ h- h: Utvb now,tvbnow,bttvb- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`os.tvboxnow.com2 Z" C1 a8 @2 R! {3 x) S
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! |+ T5 H% m7 x7 _* v
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V" ~' `; T) J6 t$ d/ {) r9 @' u
- 洋蔥 1個
- i5 F4 O" c. I2 H6 v0 E1 d ~os.tvboxnow.com- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_tvb now,tvbnow,bttvb: X J2 ~1 z4 J
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! i0 {1 D) w" @& V* h! O- A7 ^
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
& P( }1 Z; t! {3 v0 A( k公仔箱論壇把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
4 ^ w" Y' ~# }# ~+ S( Q) v0 Q# {' w雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F公仔箱論壇1 c3 z8 [5 z* I( T
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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