 5 \0 n3 {1 Z) H- a' L5 y' l
The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; W4 K: V8 u' z- A
) r4 f- r2 w$ H9 H4 s8 A' l) ytvb now,tvbnow,bttvb到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。tvb now,tvbnow,bttvb' x ?! C% d Z" ]
os.tvboxnow.com2 J m0 n R( g4 r: \3 `# ~# I
「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。tvb now,tvbnow,bttvb( |; }8 \4 D3 z! e
! t6 e3 [ }0 C! J9 s/ b. J公仔箱論壇亞洲元素英倫吧
0 D8 ?' W% \6 A煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。
2 h. Y1 V+ x$ Oos.tvboxnow.com+ W. ?: T7 E! F" e# {% }) f
以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。8 I$ P& l" v* M0 _4 Q. m6 S
2 D3 w3 ~, b8 B# s0 w, m$ qThe Drunken Duck
& P% Q. |- {) ?1 C# ^3 L; Sos.tvboxnow.com地址：中環士丹頓街. m, t4 y" B' T @
平均消費：午市$150、晚市$400
8 D9 B6 `1 w8 ztvb now,tvbnow,bttvb6 G4 S9 E2 l5 `; o2 x- ]4 M
5 v+ e7 ?( j2 O2 u" w5 {os.tvboxnow.comMalay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。
* f1 S S( ?2 x) S/ x# n
/ `) I4 J0 q. f公仔箱論壇
+ q; v, K5 [ r1 k* S$ d& Fos.tvboxnow.com上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。
8 F8 [% Y) q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @, I- c6 c9 [ }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j6 u+ h0 k% y
Soft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。
; @. Y; q; _0 R8 T2 b9 \* F tvb now,tvbnow,bttvb, P/ ?$ z3 k+ d3 X% c. f
|
發表於 2015-6-4 05:01 AM
| 