自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s2 @8 T* o( w; k4 w+ e9 P
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" u2 V8 P1 q; Q; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯
# }: ^* T9 e$ R$ x Q/ l; s! v準備時間: 15 分鐘
1 g8 k( J: m& r# R5 g% ?烹調時間: 3小時os.tvboxnow.com Q$ }/ i3 U* r# E/ a, o/ T
分量: 煮成約 2公升雞湯
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8 M* i9 ^/ f' z" t7 D* V' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% i+ h" ^3 l% G; gos.tvboxnow.com- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
5 z }; R2 z5 @: k公仔箱論壇- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i- }" b( o$ ~3 ?1 Z. }
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把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。公仔箱論壇4 Z. h4 C- o3 H4 S" }( ~! X
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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/ Q# i3 B" m1 r' s2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,Ftvb now,tvbnow,bttvb( `7 e/ B* ] D! P2 d
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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