無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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2 b, f; }9 F8 x) `- i9 I8 p. x5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
- g F, l4 x: ]; y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 A6 w* X: T# ]1 ^: S2 l
# E6 G$ I% E" z/ M1 k: `6 @藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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靚肉製作1 M3 h9 V3 B F+ O
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
2 B7 G4 d) y$ S1 w5 V6 ]$ k( [tvb now,tvbnow,bttvb2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
1 |+ ]6 R# Q; o7 l( u+ A. w公仔箱論壇3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 `& U( C/ c' f7 e3 a
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M8 h5 Q2 z. y4 b7 z9 r0 S2 Q e+ H
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羊肉漢堡$95" P+ v% p1 a- ~- Y
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 os.tvboxnow.com% s' g- \1 I# f# ~* n
% q: O" B& t$ w公仔箱論壇金文畢芝士紅莓漢堡$105 公仔箱論壇+ \; u+ Z3 w) z0 g! o
/ E. i$ _& l n2 n3 `5 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。: k8 |, q( c. q& u$ r, y, s; L
7 l0 ]4 e V/ t8 ttvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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; a4 o1 h/ ^6 w4 d. Z5 t. w! _. m# utvb now,tvbnow,bttvb素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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: @# r8 s5 Q; T+ eos.tvboxnow.comWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)# k4 }% q, C: @
% D8 l4 K3 t/ f! _( Btvb now,tvbnow,bttvb$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
+ z; }0 S& d; t" f4 \7 f! Q8 p公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。- o# H% i7 ?5 p+ g
' g# S8 d, ` K Y5 ^/ ^& M: Gos.tvboxnow.com炭燒牛扒（ 8安士）os.tvboxnow.com/ X2 B) p. C% I& @8 x2 w
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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% M. q& ]/ x' e; [8 b3 I前菜沙律8 R6 Z7 }2 P3 g
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。公仔箱論壇; x+ c' O* N9 O: O- U4 ~
4 [5 y7 u/ g- J* ^$ l" E香蕉布甸蛋糕/ e' U9 P& _" ~+ O
& C; C6 @% Y4 C. C1 o, Eos.tvboxnow.com用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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8 }, r$ `, u5 b. zos.tvboxnow.com炭燒鱸魚
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x4 _' _& R9 [/ x! S, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。0 }6 ?9 ]3 @; z$ F3 U5 \4 L; C5 X
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)os.tvboxnow.com& {3 e* a. V8 N) _" p
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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