打邊爐名稱由來？tvb now,tvbnow,bttvb) F( l4 {* M, N: r; I( u
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有兩個說法︰
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, Q( j1 ~' I) m5 `9 s: N: f, z公仔箱論壇(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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9 m7 s' O5 q0 ~, N7 }總的來說公仔箱論壇2 H! N4 g" T& H: f3 [. ?
1. 火鍋 = 打邊爐
2 v1 _" D s c3 b2. 煙囪火鍋 = 火鍋 公仔箱論壇1 U9 L, U; s) f E
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1 M0 Q; H0 g# v% ~- dtvb now,tvbnow,bttvb打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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4 F9 H7 @4 L! Y$ d. C公仔箱論壇「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。 @ b# @9 H+ p4 U% N8 m8 g/ M, \
3 Q3 ^7 |( x/ K1 _; {tvb now,tvbnow,bttvb「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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