筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！
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自研私房菜
6 r a- ?) h" Qtvb now,tvbnow,bttvbMy Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！公仔箱論壇7 I% m& N& n9 K* b C: a
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。
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1 z* I" H1 x5 ~( b公仔箱論壇西洋臘腸燴豬手. p# P2 f, _! f# R
源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。
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惹味醬辣汁炒蟹tvb now,tvbnow,bttvb* Y# B6 {6 g* G7 Z+ ]6 w$ n
炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。6 s' [- ?) |* c
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紅酒露絲馬莉牛肋條
8 Z \! [: u7 j0 e3 T( F0 s) k$ pos.tvboxnow.com牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。' S4 e+ M' P) S) W* K- c7 Z
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番紅花忌廉汁煮海蜆
: w6 @8 C% Q& O# D) J& K( m海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。os.tvboxnow.com- p) S1 }1 j) x" @- s
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MY Place
. m# R2 S3 u8 h( \, Z7 Z- A n5 Ios.tvboxnow.com地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心公仔箱論壇. z& t4 s- T$ ^( u. ~' Y, R9 @: d
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■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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