清 蒸 冬 瓜 盅
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綠 皮 冬 瓜 500 克 os.tvboxnow.com; r3 e9 l( Z( H- e- ]8 _2 j
熟 冬 筍 100 克 公仔箱論壇$ n- s" l# \8 d8 ?! D! ?
水 發 冬 菇 100 克 os.tvboxnow.com1 Q: _' v( f4 p2 Y( F9 Q8 x, E
蘑 菇 100 克
$ t2 L0 A& c) v( w0 H8 h9 `公仔箱論壇制 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v: I0 R* d' S, {
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；公仔箱論壇3 n' d$ _/ M7 _
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
$ q( `- H3 u6 I! \將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；公仔箱論壇% h! m, n8 D3 v
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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