材料：
& g; P! p( ]4 S* T6 Q雞蛋 2隻
1 N' D2 y* t' q/ o" a0 o: \7 ^+ Z鵪鶉蛋 1隻
2 K4 Y- I1 c$ @ W1 W3 G2 s/ L煙三文魚 80克os.tvboxnow.com+ ~4 w' N4 B1 @: }3 q
露筍 30克
3 v! i2 U) K$ a, f忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb# M2 t4 q- y1 u8 w, k, l) p
雜菜、牛油、白醋 小量
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# B) H, ?( i' M- g公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* H+ ^ {7 F8 j
1 煲滾水後放鹽，烚露筍。
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# r2 b& ]' E; ?4 e% B0 ~2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。
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8 s2 m' a- g h% A2 X Mtvb now,tvbnow,bttvb3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。+ W" x; J4 f" L
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* I& F( A$ `0 `3 `) K$ A小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 J2 d% [0 u- O8 @. a
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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