材料
* D. K$ K1 H+ @4 Wos.tvboxnow.com珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: t0 @, T# j; g( y: H" L
0 x# ~, N- h5 }2 F9 {公仔箱論壇調味汁
% E( c/ V# X4 |, {- ?# d水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙7 M' Y" x) D% F. f2 `4 ^
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8 }3 K! d3 U$ l5 ?9 k2 O, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb% E$ @/ D( |: J" g# H
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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( b+ q v+ _# B3 |/ H" Z! H! D4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。os.tvboxnow.com/ K' q. A1 o7 j( O- Z, ]
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。tvb now,tvbnow,bttvb) `3 o, r. R) V& s( ?
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$ o! m2 U+ ?- F; h6 ^. ]. dos.tvboxnow.com貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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