[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料
& s7 E2 e& e" B+ A牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ x/ ~/ l  O, d4 k) h

1 }* ]8 h& j* v" q7 E餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克tvb now,tvbnow,bttvb  h( J( |2 e7 d0 f9 v  a/ o

6 Z: k, J/ i! U2 N6 \4 J5 Qos.tvboxnow.com其他：木薯粉適量
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! Z: B1 {8 t5 U& D: ~+ i  l做法os.tvboxnow.com8 Y3 t0 E7 f6 D1 u3 g7 P6 p9 }- {2 ?
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。6 i( L7 ?0 q$ S1 Q& L& A0 o, m
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 T; l. J" u( M% v' p! D, l

) `/ w* H8 D, l1 `) O$ G5 {os.tvboxnow.com3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。公仔箱論壇. ^. s9 ~1 ^5 G) K  k

* Z$ _) N/ R/ f' s+ b& l公仔箱論壇4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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0 `/ N0 i- Q' o+ p& ?公仔箱論壇5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。os.tvboxnow.com) g/ X( s+ A9 {7 n- e( i" P
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。