# @- h p% H, H! W公仔箱論壇
6 j* ?! t! q! B$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇* O- w' ~2 O$ ~# T' W
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
- p$ {+ [8 M3 L% ]公仔箱論壇/ U. Q) f- Q$ G
汁料公仔箱論壇7 ~4 l4 R/ O9 v" L
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
2 Z) y: o! e) @os.tvboxnow.com
& u) Z8 d o+ Y# l6 s* S- htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 i f. D5 _* N. U- @
做法1 b8 E+ g) `; n( e- F% d; c
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
% l: q7 t* K$ Q0 b( I
/ ^& j/ g+ {3 h2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。公仔箱論壇2 f! P& A# @: K4 e6 V/ [
* Y: a9 g2 |0 \" vtvb now,tvbnow,bttvb3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 m0 f r+ K A% e. _. i# m
tvb now,tvbnow,bttvb+ |& J5 G! l5 v- {6 x; ^
4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。os.tvboxnow.com: G; v. p$ E \4 g$ b2 M
$ t, ]! D' Q; Dtvb now,tvbnow,bttvb5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。& G8 H8 q" `5 w; y
9 _. X" O, k+ v1 U/ ^, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
+ I# d5 k- ]/ B5 X2 n! A* @$ N公仔箱論壇6 o! m0 [4 S, M* x& m* s+ ]4 R3 g
做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
) v7 f2 z* \. H& G( a+ A |
發表於 2010-8-23 06:38 AM
| 