教你做红烧肉（全程图）os.tvboxnow.com; n/ |# ?+ b4 t7 D
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% i( P4 L0 {2 V) L2 m2 p2 Z Otvb now,tvbnow,bttvb1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
( y+ W- ?' }& Q1 Q7 e* G读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
# w# u3 N9 X, U. s' K2 u6 k' i( }tvb now,tvbnow,bttvb前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。公仔箱論壇4 X5 K1 ? a- l
6 }; k& K. e# U. v5 r5 n2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。2 k$ y6 M# K' `% e' @
$ C1 b" u e5 B+ t) j1 vtvb now,tvbnow,bttvb3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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* _- C# P3 J/ j" w( A q5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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