! g6 h( H* [0 l公仔箱論壇銅鑼灣食肆臨立，但繁忙時段未免擠湧，何不稍為走到小路一逛，獨特的小店可能會為你帶來驚喜。
" G# c% U1 q5 I5 E公仔箱論壇9 p4 N1 E6 ?0 ?; H& P7 @
位於銅鑼灣蘭芳道的「盈福小廚」，剛於5月開幕，主打粵式中菜。店面裝橫別緻簡約，店內充滿懷舊味道，大牆懸掛的老照片，仿如回到70年代的香港；天花板垂吊的鳥籠吊燈，加上懷舊的雲石地磚，既重現了老酒樓的風景，又不失現代感及氣派。
* Z6 t# t, E/ p
( u# w0 H# H. Z0 Z& M; P j: g餐廳的理念，就是希望於銅鑼灣這個香港最具代表性的地段，建立一間時尚及精緻的中菜館。希望客人可以在最優雅舒適的環境下，細意品嚐極致一流的美食，從而享受一次完美的品味體驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 b3 `: z+ k4 p. D5 P
( `% }) V# A# X* [- m# W
餐館於早市至下午茶時段均有點心供應，由師傅每天新鮮即製，每款都巧手精緻。除了點心，粵式菜餚更為必然主打，「盈福小廚」的大廚，擁有在米芝蓮食肆內多年的工作經驗，憑藉多年的紮實功夫，廚藝可媲美很多著名的星級廚師，擅長以粵式的舊法烹調，將傳統的色香原味重現客人眼前。+ C+ f$ ~, X# \7 _8 X; i! q* O
% Z1 |' O- J2 T# I$ M* ^, q# { # _% L! N0 b9 }& A
盈福招牌瑤柱浸雞tvb now,tvbnow,bttvb/ l6 ?# ~! v# w; `+ S5 k; M3 W; v
用自家製的瑤柱高湯浸煮而成的粵式浸雞，矜貴非凡。以大量頂級的乾瑤柱，加入多款精挑細選的香料如桂皮、香葉及混合草果等熬煮十多小時，成為濃厚的瑤柱高湯，鮮而不膩。再將整隻雞放進高湯內浸煮，令雞肉盡吸高湯的瑤柱精華，浸煮後的雞肉芳香撲鼻，更嫩滑鮮味。配以自家製蔥油及雞醬，食之皮爽肉滑，鲜美可口。1 ]3 ^% J8 A9 ^9 N
os.tvboxnow.com- [0 X+ n& g; { e5 S6 |
 ( J1 w- F: U1 E' H8 P" @1 O
紅燒班翅煲
) E" N% H5 c2 K1 ^2 Z! H大廚以古法炮製的精心傑作，將原條班翅生炸，內裏肉質香滑入味，外則香酥爽脆；加上炸香的蒜子、秘製的柱侯醬汁及陳皮，為菜式的味道加上不同的層次，味道相互交融，令人回味再三。公仔箱論壇5 \, A" m% r, p- u4 F& f( e* d
os.tvboxnow.com* J' D) R5 ]5 \ V
 2 j# l- X. ` C( P3 U
杏汁燉白肺湯2 H$ C4 @9 b: ?# E- `- A6 s7 t# i
大廚推介的「杏汁燉白肺湯」用料十足，湯底的杏汁，均採用龍王大杏，再由師傅人手原粒生磨而成，燉煮時再加入乾瑤柱、杞子及白肺等材料，湯水滋補潤肺，每一口都杏香悠長。
d+ v+ y8 G; M r7 s公仔箱論壇 |
發表於 2015-6-20 07:39 AM
| 