% i) C* t* t0 Y) V8 Pos.tvboxnow.com材料:
; v* H3 v6 l" n ?. B1 R, g. l脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆# w5 g, G5 X) v' u, m& T
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1 Q) K8 K7 s1 U6 v6 Ros.tvboxnow.com調味:
5 e K3 S6 I" d9 n- c& O普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 tvb now,tvbnow,bttvb; k( ~, v1 [% `) I2 m# `$ R7 T
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醃料（鯇魚片）： tvb now,tvbnow,bttvb" B2 t* b3 `; Z! N+ o
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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q8 y. q& n5 N: v8 \做法: 公仔箱論壇, e' o. z" x% |6 D7 v7 q3 P7 |6 ?
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。公仔箱論壇; Y1 L' I$ d: q# `$ k4 g. K% Z
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。) O6 M) F, r; ?" @
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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