[中式食譜] 油爆蝦

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材料:     ; h9 g1 }7 w& q% r! J! l/ `9 \& `
鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯
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調味:     
8 u. C; W0 f1 T. C& u公仔箱論壇老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙
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8 F- j; H2 C( x做法:     0 B* O% x2 [) \8 i/ m8 ^( O
1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。
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$ d+ Z4 L0 l( A3 S# R. ]4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。公仔箱論壇( O- a7 J" R3 N9 T+ b

# f' O& L  X; k5 l9 b7 n) f* gos.tvboxnow.com3. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。" i) H, q5 j6 d. ]3 P* V! B0 M0 I
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4. 加入調味料炒至汁收乾。os.tvboxnow.com1 w$ o. h5 K( B& i* Z
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