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我們都喜歡緬懷舊日的好。
) @5 v" J. C- P1 e fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g) c9 f* H$ e
像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？
9 b6 a: F2 B$ G' M+ ], G1 T8 A公仔箱論壇大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。) `2 W, f' u# H- o2 q c
" M+ |1 N( [' N( l* o, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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0 o& M- ^' f2 v; c( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it主廚，在大坑工作兩年tvb now,tvbnow,bttvb, n: w" b3 x P0 o6 C X
8 p& m) a8 b0 c% M) Los.tvboxnow.com「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
2 `1 ^" @& @; h" e' Z# g# K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 ~& n \0 {) x
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（左起）Jeffrey、Ruby
p9 v# ^- {6 s* w; E經營NOCTE約四個月
( `! r8 p( o3 X6 [公仔箱論壇
+ u t! n: J) m! N6 k! O公仔箱論壇多元文化
" k N; P( d. O! z) b/ c公仔箱論壇「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」公仔箱論壇9 |# p6 a7 `; U& G* Q* o1 d
os.tvboxnow.com0 F) u: A/ H% c. P$ m( ` k- N
 os.tvboxnow.com9 G# z7 O/ E/ Y& s8 A" V* O
（左起）Kethena、Ricky、Jess os.tvboxnow.com6 J2 _/ t4 N# n- `
半年前開設:jrinkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [! D1 T8 K4 A8 V6 Q: j! x' U
1 @ y+ y3 Q. n& x6 H# g公仔箱論壇低調寧靜 os.tvboxnow.com" W: t% C8 Z+ U1 j
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 [5 B- j" S4 {7 c* y
5 T. i3 v$ J6 D9 u! V x: p$ L2 Ytvb now,tvbnow,bttvb , ^4 e: U" K6 k
May
( X+ Y8 ^! E9 s家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店5 K0 W% o; R- l' h( f0 e" E1 N
, h1 S% a$ l# [3 V+ {5 Otvb now,tvbnow,bttvb靜中帶旺
: w, c2 ~: n$ M4 S! ]公仔箱論壇「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 os.tvboxnow.com) Y+ g h7 l0 B, h, D7 U" b+ K
: A3 ]3 B; N7 Q% A" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % Z, \/ x3 |" z o; G; N9 }: B
（左起）Meiling、Ethan
) N5 }7 I; n0 F# o. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loooop店主，剛進駐，了解中tvb now,tvbnow,bttvb* N2 ^: [; s4 E! |; e) f
, z; Q1 S w. R/ X夠Stylish
$ e2 L% p1 p0 j公仔箱論壇「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」tvb now,tvbnow,bttvb! z/ k9 U# x$ {0 c8 ?' ?
* L& {# ]9 e) }$ M3 D( z/ g公仔箱論壇 os.tvboxnow.com$ W1 a+ w5 N! V/ {) p W: i* D
（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N0 O I* X( B/ d2 Q# _+ M
Le Loup合夥人，流連大坑半年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ V% _9 I' j. P
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勝在優雅
1 P5 \! L$ a0 `8 a公仔箱論壇「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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, a$ a' Z2 u1 ` etvb now,tvbnow,bttvb[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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- ^ u5 W9 t! Q V# x5 T [公仔箱論壇 劉志強 / `- H8 y# U" Y* e- S; d
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
3 U5 r5 |8 ]) L+ [" A7 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 b' ]5 r0 f1 r. H( e9 q. t2 J
鄰里有情
- T6 m, i- m6 c" m J「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」7 G% w; n! A6 s0 k) r3 ?, N) D+ K
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Isabella 4 b2 ]; l* j) A# V
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
4 @+ L0 m b7 M/ y' [* R2 O# o6 Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H! }' Q! b" V+ C2 T# V2 s
人人斯文
1 U( p: Z1 F8 }/ e8 c( F! { I+ vos.tvboxnow.com「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, O) r3 C4 q/ W
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, E% ]. ?1 y2 \/ m0 r* nos.tvboxnow.com法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
- T/ Y5 E7 y _4 q4 m1 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 B: \- W% N+ e
健康餐 營養師主理
+ T* F: g) ^+ v7 a大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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! f) u$ k% y0 F5 [公仔箱論壇千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 U+ }+ t- g: v
- V2 h3 ]- N" {, U6 F$ K+ K2 _# rNOCTE公仔箱論壇' w d8 e% n* E: t k0 e* u
大坑華倫街6 `- x* u* Y8 O" [. M
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清蒸海鮮 九重塔保鮮
! S1 O/ Z9 J- M! W" a9 K韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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8 X; e8 m6 C- j4 \. X1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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 公仔箱論壇9 e. m) D* C$ [: F2 g
有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" b4 X6 O8 {$ f/ P Y E
公仔箱論壇) P" ?$ u2 O, Y/ D6 N& i
九重鮮
3 _+ I/ C( U: y' w$ T/ O" \ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑浣紗街浣紗閣
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8 ?- U2 n# \2 h, T公仔箱論壇打卡熱點 原隻龍蝦卷
/ P# c. F9 g! b/ w: M# U主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。公仔箱論壇7 A8 B$ \: G. m m
+ p# t2 P( Q' |& V還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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- t/ f) ] r9 U9 |" T) Gos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com$ i" J U. f+ d3 r$ b2 v
Lobster Roll $2566 P6 ?% F: C+ ~7 t) F% k
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
" E& X, a+ y+ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 F" m8 c9 Q
# o) v b7 b: G1 H( Htvb now,tvbnow,bttvb每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。" ~) a" ] F. W/ R8 g
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。. y1 O' V0 a' O Q
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Pop it
+ g1 G+ a8 v4 }+ P公仔箱論壇大坑新村街
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+ j2 w8 V0 ` s3 S5 ^os.tvboxnow.com與「狼」共桌 主打法瑞菜
" B% P6 E8 K; y9 B& b6 aos.tvboxnow.com一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。$ B8 q* X$ E2 ~" A: ]; N: @
# d* R. x. X3 P6 z) f3 u1 x: Jos.tvboxnow.com言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。tvb now,tvbnow,bttvb. ^) m; s3 i5 ^" h
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98os.tvboxnow.com& ?' z+ K; \4 o2 l" a# K) I
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。" m9 Z# N: Q3 y9 G$ S
) h5 s6 l/ k5 K2 L tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ w# \! v8 V
黑松露菌意大利飯 $138
C7 n) e0 |. E' W3 G2 Sos.tvboxnow.com意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。公仔箱論壇3 N- v. E& N. r# X" f
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Le Loup
+ A+ Q6 `8 i5 H) F ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街
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. [/ M3 w2 |3 t5 C0 G8 y8 n型格茶舖 茶葉玩配搭 # V( ?% L) \$ _& P. m. k
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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 公仔箱論壇8 j! E `$ o1 [+ V. v$ G4 P* _3 a. H
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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白茶plain lemonade $52公仔箱論壇' W1 @1 @, p) P) N3 L" n% b
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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大坑安庶庇街
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6 ? q3 x$ h4 J+ e ?8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% t; T/ m- m0 G
" T8 N$ {' z; q6 v L鳳梨曲奇一打 $98公仔箱論壇5 q6 {* m- m! V: P5 W2 t; }2 _
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇 os.tvboxnow.com' o. T- i7 L8 ^6 P: r
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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4 D+ i6 X" Z+ yBakers Corner
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. P% G% [5 `5 Q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利素飯餐 $168公仔箱論壇) B- S6 V P1 B' I/ E1 }3 m8 x
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# f3 A, I* o. c6 \2 u
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西式素食 趙增熹係fans 4 I% u i, r0 L- V
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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3 e9 @$ v# f4 ^7 } k) k$ p% R# zos.tvboxnow.com素食．微調) d \& C% g0 h2 D6 p* N' V
大坑銅鑼灣道公仔箱論壇3 K( I5 x3 W% G! \ ^) N! l
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可愛雪糕 連紙都食得
3 r' i8 A% H' x7 t在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。tvb now,tvbnow,bttvb# W5 i/ x n& S
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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+ i3 x. {2 Z, h* m0 H, d3 ]6 h0 ytvb now,tvbnow,bttvb心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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9 h1 `- v, v) @4 ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvbBlue Moon $50
. ]% v+ M% j& f- Los.tvboxnow.com帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。tvb now,tvbnow,bttvb2 G, d# _: b4 y) m- w$ D# d
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Ice s'more bar $42tvb now,tvbnow,bttvb0 P9 S* ?( M- ^/ h5 t
棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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Loooop
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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