 % h$ r1 ]) V" ^( X
法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。
& B8 \9 B) l9 N+ \" f+ y' P2 @$ @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* H6 T$ ?) Q; c0 j# }9 a
銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？
9 h$ M1 R* a" c- s5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
& G9 T/ e: a: i! C" j% e公仔箱論壇兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。公仔箱論壇/ b. O0 b) L4 v w0 ^8 F. K4 a
3 c' y, l8 u, j& k
擺脫傳統口味
% E" k5 _: {6 ^9 R) K' i, b6 [os.tvboxnow.com像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。
! p* x0 k5 x5 q7 W7 [" H
: u8 q3 a/ b }雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！公仔箱論壇6 q/ }$ v9 k$ K8 ~1 e8 i" s# n
tvb now,tvbnow,bttvb: V/ j2 c# ]: e' O
Donkey & Sheep0 M) C( D8 Z6 _& C' I; i8 F3 q
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心" b3 ^% z/ I) a) o
平均消費：$200
6 R" t, j! V& A* `os.tvboxnow.com
& [5 P E, G. `" Q! `; I }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 b0 b8 ~4 F0 |& u
熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。
}2 z8 @" Y J! ~, {# ?" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h+ d: p( H+ ?2 q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. \- f0 Q$ H8 a) e: [! h7 ?$ o* P
他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。
/ W& G! ^: _6 V% ^: R" D' W+ A# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% C6 n% B7 E3 t
 公仔箱論壇" {/ @' n4 y/ c/ D
冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。
; k0 S& C. y& i" n8 [* Ios.tvboxnow.com
3 I r3 q* @ v6 E, I1 d公仔箱論壇
/ j; n( ]6 p2 |- Jos.tvboxnow.com餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 [) \; a4 [3 f3 d
6 q, _- L5 f! e, ~- P1 V; O, x ` |
發表於 2015-6-16 05:06 AM
| 