[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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糯米酿油豆腐
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制作工艺：煮# c/ [, c) P5 C' o
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口味：鲜
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。
& V4 S, S& }  _9 q3 B3 N1 K% d. H配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 $ s& ^2 T+ b# a4 {" y

6 K5 A% R4 U# ^9 b1 V( k做 法：
) e: `: \5 _, j1 p& y% ?tvb now,tvbnow,bttvb1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。8 D8 y6 v4 p, B( \2 p8 |- b( v1 U
2、金针浸软，放滚水中焯熟。公仔箱論壇+ W. L. ~5 P- y) Q) H3 `
3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。
8 l, y/ a$ i- k; d  h# K3 Y/ f+ j公仔箱論壇4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。