原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片 公仔箱論壇$ U: N) x/ R0 K9 ^
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00hr30min（不計冷藏時間）
6 L# d ?0 [0 Ltvb now,tvbnow,bttvb製作難度：★★☆☆☆os.tvboxnow.com. D6 I" B2 P# V+ M( D4 X2 R
份量： 1樽
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' l* R* ^, N/ N( o$ T& H公仔箱論壇自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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% N0 M4 K! g( gtvb now,tvbnow,bttvb做法放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb: I6 f$ S6 N* ~+ ^
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0 Y1 U5 W' O; A. j! ?/ p" pos.tvboxnow.com1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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% F( H" X4 a% h# U2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 F1 U2 S2 v6 i) e, t
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0 t8 O9 S4 |- ^9 K; g ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 E% t: i" c5 |
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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