公仔箱論壇% Q" ~. Z) c. t( c
材料: 0 t& j8 N; a: C
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; @* O' o" a1 N: x( S+ P
0 ]+ l/ k7 B1 b) vtvb now,tvbnow,bttvb
, {$ W. D/ E+ R+ a調味
6 `* |5 A8 j3 {9 s& M) r/ T vos.tvboxnow.com醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
: i% _$ o" J! w6 } O( Y8 Y5 Y9 K1 L+ D6 A& x) f
( E% Z6 A) `8 \1 L9 c
做法:
' R, j! j& E# B) g! f5 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。9 ]; S* Y3 A: K' e
tvb now,tvbnow,bttvb3 f& v U' ^0 O" [5 E2 w* D
2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。+ o( Y5 y1 Q8 N6 a" i% X/ a3 r Z n
4 N/ M6 P8 ]4 P/ \. Q5 p$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。os.tvboxnow.com2 x$ T2 }+ I8 u: v& S) {
# g5 J) D4 p6 S' E0 `4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb) y+ [: C" p$ s H/ T4 q( i
a$ W! U* G* N8 t/ y" j% ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-5-14 05:08 PM
| 