這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ ' H; ]# U! D* L8 o, @' O0 T
圓形酥皮 2塊
7 H" I* `9 {7 k# n7 X菠菜葉 850克 tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ L3 S1 q$ [1 y+ b
雞蛋 2隻
/ @3 n5 M; C# W2 @$ E$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta芝士 450克
N8 @) p% h$ c8 Mtvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克 os.tvboxnow.com( U' @+ [! E9 @
鹽及胡椒粉 少許
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F1 [- k# T* ?公仔箱論壇做法~
; V- g' T2 O( S! {( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用9 H6 h8 l2 o1 X9 Q1 w* V" F
* d; i! E$ A* d公仔箱論壇2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和% q! p2 E* N7 m
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度* U, [: R7 c$ P$ S
1 k) i, {* g: u& h0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉% \9 W* W& y' k. J4 b5 F
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2 J N/ Z0 r& e! @+ r% ] f7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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