夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。+ |) @6 M1 ~: ] u
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
; T. M! E1 }- F M" Q' N7 D公仔箱論壇桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：tvb now,tvbnow,bttvb; a9 c" d' v3 ~0 n% H, N" R& ?
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: K2 i. w: ~
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。公仔箱論壇1 o" f' [. y+ E5 X$ D8 j1 A
$ P1 `( [* _0 P. F但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。4 j, J5 J8 U, Z4 _2 O9 H
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。; L. i$ f' o: K8 N+ j! a$ \6 `
7 d( L4 l. @. c \2 Q, }. w7 Xtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
, c+ h* G/ x2 h! Z4 i公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, b) q# g* G/ r5 F( f
2 z) B& ?- Q# w- G9 xtvb now,tvbnow,bttvb桃子的好處和壞處。
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4 K: s {$ X: @+ m公仔箱論壇1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 w! U' x0 o
3 |- J) X4 B6 a% {, H- c+ V- u/ F公仔箱論壇4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m7 h% F9 w2 ]5 F2 Q
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：' `, Q5 C1 A! ]: ^
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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1 C P* Y, [6 h8 O' Y( l1 S● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。公仔箱論壇" N( \2 k! `6 O
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。os.tvboxnow.com+ y7 d5 ]: b; Z% [% [$ d
* ~0 H& d7 c1 X+ [. S# A/ b9 g對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。公仔箱論壇/ e$ ?' M( N, J
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。os.tvboxnow.com: Z/ `4 l6 f' A. a' u3 N
- `; M. l o, {& M公仔箱論壇水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
% L2 z! R; E ?! K& h* l! xos.tvboxnow.com水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
# n8 K, q3 q5 Q( o8 t4 K$ @- r2 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q g! q% U9 u
水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ N/ H- s4 v: f& ]3 R6 g/ Q
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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1 Z( E- O% A9 W! R p1 w2 Yos.tvboxnow.com2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。tvb now,tvbnow,bttvb. G/ D# I$ t8 q$ N% h8 b5 o
4 B; c9 q e8 E! m* K3 C3 \; |os.tvboxnow.com3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。; F5 S) a6 e3 {* K! V
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。tvb now,tvbnow,bttvb! [' E2 \" b- h( F0 g" D$ S$ m
6 {7 k; L* G$ d& Gtvb now,tvbnow,bttvb挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M: \0 F9 \4 s$ F
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甜桃
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; M/ H! ~# k) B* z; h% f6 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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1 e- q F; x, T. h" |0 Cos.tvboxnow.com2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。os.tvboxnow.com& I* H: a+ S6 {- A4 x2 [! \! w# {
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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