[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，1 f! W" s, O4 w2 V. P$ B
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
0 t9 @; X1 U: r7 \0 b( z; r6 T+ g, Y泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- z3 ?* F8 C2 Z! z" W

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。os.tvboxnow.com) R7 N& C8 c$ ]) c% E; ~/ {
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
7 H5 ?0 l, \7 i% |$ n9 r$ S4 W* Eos.tvboxnow.com因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. N5 Q7 m8 p1 ^2 {# B
就可以解決湯太鹹的狀況。4 C7 z+ @) O8 ^# B7 j( [& B5 f3 L) y