材料' A* O$ R. F$ q$ J1 g& \9 h
鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許
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香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升
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" n- b# i' H8 h' S6 ?" ^$ r/ e做法
2 T" Z v' y* \1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。5 Y, D7 k7 N e! c7 z. n
0 M1 v% M5 @) g% D8 H2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。tvb now,tvbnow,bttvb" ?( m: x. w- O! `0 n
4 h' E1 G* i4 y4 \1 ros.tvboxnow.com3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 s& v9 Z/ j& y8 R0 u% ]
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4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。
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H' y6 D# o I8 W2 @3 U t5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。os.tvboxnow.com$ ] }9 ^# f& `( Z
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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發表於 2011-1-7 12:12 PM
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