[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:        
) V8 V. m/ d$ y- d, J5 p( R牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
; i4 a+ Y+ `* I5 ^& x1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* \5 \$ M. I  q' {# D! z
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調味:        
3 k' Z: |# u0 d9 Z! p/ t8 v. ftvb now,tvbnow,bttvb茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 q$ C1 j9 g3 H3 m

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9 Y6 J- G6 M8 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 r0 X( {. j' }2 O1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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' Y2 t8 G2 o  ]6 w4 ~' F* jos.tvboxnow.com2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: u: i4 D; k# e

) @# [% O, g& U" r% m3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。' b# V4 Y# `& [5 q$ e  c
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。