[中式食譜] 糖醋烤麩小排骨

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8 ]* F: [3 Y, a9 j材料:         tvb now,tvbnow,bttvb5 m, i! o( ^; [  {
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）3 @6 W/ k1 L& m
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8 z$ Z. p. P( t% u: a調味料： $ D6 k3 E# m' f" k
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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做法:         8 F: c+ D* W5 N- \* @6 ^7 _
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。
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2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。公仔箱論壇# i! v2 q  {$ L0 o4 ?

& B7 U1 A- a# ]7 J3 t/ [  \; \3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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