d& u! u8 i5 `# l1 c$ v* b* Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 L M; i9 j) E+ F
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% P9 c! w$ |# e. g9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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5 c2 c( w7 H/ a1 C' L瘦肉末.....210公克公仔箱論壇) A4 G- ?9 g% C( j W o& p" g
肥肉末.....90公克os.tvboxnow.com. `. P9 G. W5 j; R
荸薺.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~: {6 p ^+ S( l
雞蛋.....1個
7 t! |2 H' X6 V9 r- i+ ?os.tvboxnow.com蔥末.....10公克
}2 c* ]/ ~4 q0 A6 ^6 P公仔箱論壇薑末.....10公克5 k& A3 y6 P/ a1 ~; }6 b. I
/ b6 h* b, Y$ ntvb now,tvbnow,bttvbB0 C# A2 w2 T. k5 H0 R _
螃蟹.....2公隻tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 D' U3 p B& B( z! k! u, O
薑末.....10公克
9 a1 L. ?0 e$ L( L& L香菜.....少許
* r( J4 c) i& {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! w/ B Z7 g- C2 m" L5 l2 o; a
tvb now,tvbnow,bttvb% Z" V& F+ h3 ~6 g9 G& k
調味料$ v ^% q6 D0 [# B3 j6 \/ y
鹽.....3公克
. {# ]7 g4 A" g9 e& ~* O ?水..... 50cc
. D1 S! e6 W7 b) E# x- R: ~os.tvboxnow.com雞精粉.....4公克3 Z1 ^! A! {2 n# @8 @$ a
細砂糖.....5公克
$ ^$ X' D- t2 n& C4 \公仔箱論壇醬油.....10㏄
6 B" l `4 `1 C; u) d2 ~% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒.....10㏄
7 A; {6 \, }1 U4 M* O- i白胡椒粉.....1/2茶匙
1 K* g; O. Q- M* I7 G: Kos.tvboxnow.com香油.....1茶匙os.tvboxnow.com" ~& Y/ h% v+ h; N4 H8 u9 B
1 j" M6 T! L5 i9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% M/ `' z, t7 b' a# K
作法
0 Q: P: B& n% m3 P9 t公仔箱論壇1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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; h0 V- r0 p) C! k( Q2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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# ~$ r- G9 D4 L* M) u9 N9 T公仔箱論壇4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉公仔箱論壇7 K- c X" {8 c; Q. Z/ [: g
" j5 ]2 b9 A8 k5 }os.tvboxnow.com5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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0 I# Q9 h% T5 R4 T9 U- z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 e8 [( _" d1 x) V4 v
( b, f; X4 E' r' k% F; X% k8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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