中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇% t" w L7 K; i9 M, }# |5 ]' N
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。5 _$ H: X# i3 r1 |' F+ ~& C3 z
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西班牙扁包
9 a6 {* \" R, ^6 P& _( q2 a# a; j1 yos.tvboxnow.com鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. u) L; ^3 I8 f$ X
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加泰隆尼亞式海鮮燴
7 q ~4 \4 P8 s- w. a3 Vos.tvboxnow.com材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯& z2 O4 A; }& N
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
; U4 J5 T$ w; ~' r3 s. d. Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" m4 s0 p/ V- Q( H% m; p! c; e% ^
FoFo by el Willy
4 H# u U4 q; C7 g9 k+ r7 stvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇0 J: J3 V, s9 J
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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