中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb B( d8 n- t5 v
! w& s0 v! n+ w; r5 Z# B* @os.tvboxnow.com西班牙扁包
% D, [/ v0 \- n9 otvb now,tvbnow,bttvb鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
4 g6 l: i+ U6 v3 N0 a+ R% s8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ w. z6 e& K& z7 ], k) e0 V
加泰隆尼亞式海鮮燴
* A- a; ]* u- B2 L, etvb now,tvbnow,bttvb材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 v, y7 W1 O4 T& \' _7 B% |0 T
# E( k/ `- B: e8 g1 J1 g燴牛尾配炸番薯os.tvboxnow.com I$ y' @: f3 K$ j; ]. I D. G
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。os.tvboxnow.com X( G6 R: _7 r9 T
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FoFo by el Willy
& z! A( |7 v+ N4 b Mos.tvboxnow.com地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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