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1 `& J* f* A- S7 I+ xtvb now,tvbnow,bttvb原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 公仔箱論壇! {, U/ A T3 D& v2 l
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制法过程
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1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 tvb now,tvbnow,bttvb( y% o6 }: V& x: L$ y
, C0 A- _) ?4 w9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将作法1过筛。 公仔箱論壇& V0 Z- g; m# h1 C+ ^; [
. z6 X$ `% F) R+ c9 J* B) I6 {& D 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 os.tvboxnow.com2 W4 ?- d2 a. y4 }. J$ _3 @
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
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6 U( E+ x+ v3 {: [! I6 ]$ u 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 + N' @9 ~! L2 i
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8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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# k0 m; G% P0 D6 k/ k/ Z 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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