煮泡面要注意
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。os.tvboxnow.com, q5 m7 x9 t& y4 v* R( H& q2 R
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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1.待水滚，将泡面放入锅中。6 h2 I h: o- \( g8 v+ T
0 j$ d* v5 o. @# N. w/ h% jtvb now,tvbnow,bttvb2.用煮的泡面比较Q！- b/ G W) O% { s* Z
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3.上桌后再加入调味包。os.tvboxnow.com9 Q: L% t2 t! A% U# Q
" W7 M2 D8 ?; [) U+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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8 p8 }8 B& o) q) f0 \, b) q7 k- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。公仔箱論壇4 F2 [9 M" V8 o$ K* K7 ~4 s: d6 H
$ @$ F. B& O6 E& G. k* `公仔箱論壇〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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