香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 e& k7 s) p* A
tvb now,tvbnow,bttvb) z1 P' {" L/ N) V) O+ |9 q
依足傳統炮製
( B* Y5 i; K' e5 S, M同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
( m$ F# i4 h! D5 y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B' \) e. W4 t2 wos.tvboxnow.com看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
- J0 s6 b0 F, ]7 X* j& V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( b7 n+ \# e0 n! w3 V
. i! `" a& K& g- t2 K* Qtvb now,tvbnow,bttvb香港仔一品魚蛋王tvb now,tvbnow,bttvb1 _- t1 `. e, t
地址：筲箕灣南安街A7鋪' e! c! v8 ?/ f; }; N3 s! J
- C: @) u- N- h9 U: P0 A3 _5 b0 v& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁牛腩飯 $33公仔箱論壇# n1 a+ S6 \# d. l! ~6 n# F
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
% I; R- z8 O3 ]6 E, V4 S' ^
p" h+ {" z/ G' v4 v' Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦雲吞河 $23
2 p: l" O/ N7 ~3 U- dtvb now,tvbnow,bttvb雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
6 f0 h" L, E9 ?$ M* l8 \0 q' `
2 f/ ]) [ q6 U4 u( A香滑牛筋河 $23os.tvboxnow.com5 I+ ]9 b; ^- C1 I* M/ i
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
3 x+ V; M" s% m- U
# l; ~1 \9 K. t: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製魚蛋河 $23
' p8 W( ]: I8 v F( D; ztvb now,tvbnow,bttvb魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
% H1 F$ P3 ]6 a* S) `' Q) d5 A1 q公仔箱論壇% q5 u3 {; `* s8 F0 B
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 