[中式食譜] 蟲草花水鴨糉

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蟲草花是人工培植的蟲草，營養價值與療效甚高，有滋肺補腎、抗衰老、降血壓及提升免疫能力等功效，入口軟嫩甘甜，適合男女老幼。材料糯米 60 克、淮山 4 克（切粒）、薏米 3 克、茨實 4 克、炒香黑芝麻 1 克、瑤柱 1粒（浸軟）、蟲草花 2 克、水鴨胸肉 15 克、開邊綠豆 20 克、杞子 3 克、竹葉 5 片、水草 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb% I: x" }" ]4 J3 N+ t/ s3 L

調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 D! Q0 _/ K. s' `8 ]9 L. `: ]
鹽 / 糖 / 五香粉 / 紹興酒 / 豬油各少許、生油 1 湯匙、雞粉 1/2 茶匙
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做法* H  [% t0 n6 _8 L+ M* v* n6 }
1. 淮山、薏米及茨實各浸水 3 小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% B: ]+ n* j

2. 糯米浸水 30 分鐘後，加入（ 1 ）、黑芝麻、雞粉、生油及豬油拌成糉米。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ O. P) R: N, e7 W
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3. 開邊綠豆浸 2 小時，加入已浸軟的杞子及鹽拌勻成糉豆。 ' l. \, b% w9 V$ m) v9 A: b6 v

4. 水鴨胸肉以鹽、糖、五香粉及紹興酒略醃後拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i) J- J- j9 S* p
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5. 將竹葉交叠摺成錐形，放入半份糉米、鋪上半份糉豆、瑤柱、蟲草花及水鴨胸肉，最後放上剩餘的糉豆及糉米。公仔箱論壇) X- u2 u+ Q% I! q! c

6. 在兩旁加上竹葉，面冚上一塊，將兩邊竹葉向內摺叠，頭尾兩端摺埋，縛上水草，放入水烚 4 小時後，熄火焗 3 小時即可。 ( q$ a' F: \6 U, T* f4 ~' t

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貼士
水鴨肉比普通鴨肉味道更鮮甜，加上脂肪少，有利水消腫之效。

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