8 e) P" o, z9 s
素軟骨粗糧燒賣，黑糯米粗而不硬，混了素軟骨，帶點爽脆。 $ W9 Y- ?& v$ C; l+ U* x$ W" T Y" U
# U4 S! o4 I% b% I# W/ N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是婦女節，姊妹們會不會相約好友開餐慶祝呢？女士都愛美，清爽健康的素菜最適合大家品嘗，推介北角的三德素食館，菜式少鹽少油多變化，點心巧手健康，不少女藝人如梁詠琪、at17也愛來幫襯。
N* _( s. u5 T6 j) [7 o
( _4 ?" ?: S+ `2 G& y3 }2 Dtvb now,tvbnow,bttvb不少人認為素菜其實並非想像中健康，因為菜餚內沒有肉，所以必須多下鹽、油及醬油來提味。開業九年的三德素食館，卻以少鹽不油膩見稱，口講無憑，一於試試這兒的粉麵和小菜。不論炒麵或炒粉，麵身必須乾爽不黏口才為之美味，這兒有道招牌菜閩南三絲炒麵，便做得爽滑利落，而且油分不重。原來廚師選用的麵條是特別訂製的，入口幼細軟滑，炒前又用上湯煨煮過，令它吸飽湯汁而變得入味，與豆腐乾、芽菜及蘿蔔絲同炒，口感更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% f& [4 }" [) d# y
os.tvboxnow.com" x4 V1 U& X0 @# c) B1 I( t4 X4 f
就算是炸過的三德五香素雞卷，亦完全沒油膩感。老闆是福建人，所以店內不少菜式也改良自福建特色菜，這道雞卷便是一例，原裝版本有、豬肉碎，現在改以花生碎、木耳配馬蹄和蘿蔔絲，炸後外脆內爽，每件都香口。配醬亦由酸辣醬改為甜醬，以遷就來吃素的老人家，十分體貼。os.tvboxnow.com D& ^5 I3 u! l3 k! K7 Q
1 a6 ^4 H! {# ^. b( a8 v公仔箱論壇除了粉麵小吃，三德的小菜亦受歡迎，而且食材變化多，例如腰果芹香百合猴王菇，未吃也知材料豐富，而且用料不馬虎，像選用新鮮猴頭菇入饌，鮮香飽滿，煮前又用上湯煨煮，爽腍間透出甜味。淮山黑木耳素軟骨用的亦是鮮淮山，清新滑溜。這兒的菜式完全不下味精，主要靠上湯增添味道，總廚楊師傅說：「這湯膽以鮮菌、雜菜及羅漢果等天然材料熬成，而且要每天熬製，否則會變得酸澀難入口。」; G/ M& `/ P; Y) c$ A
公仔箱論壇3 x4 n: P4 ~6 j2 S$ @; C1 W
下午四時半前，大家還可以歎到即叫即蒸的巧手點心，店內有三十多款蒸炸點心，全由點心師傅自家包製，當然不只腸粉、素肉包這麼簡單，例如素軟骨粗糧燒賣，選用黑糯米粗而不硬，混了素軟骨，帶點爽脆。玉豆紫菜素魚球，素魚內混入紫菜、髮菜、馬蹄等，帶幽幽果皮香，味道富層次。就連茶也十分講究，茶葉是老闆親自從雲南入貨的，像普洱，順滑甘口，色深卻入口清爽，大家來時謹記細味。
0 O, u# ?* g' Z3 C. @. f4 S4 a' Tos.tvboxnow.com | 
發表於 2012-3-8 01:18 PM
| 
發表於 2012-3-10 12:13 AM
|