 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ W, k! _; c. S1 y$ j0 s
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
4 D) Y4 g j: L. p c eos.tvboxnow.com 做法：
$ s$ `# K; H7 _- ~公仔箱論壇 1. 筒蒿洗净择好；: }5 Z' J, q) M
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
0 O( T2 n' [* L* l9 A* M! P; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切块；' i& G' i8 x7 W9 d2 i+ S
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
$ i% Z4 A, ]6 \# Q6 _5 O$ ^ 功效：, F4 J, ?* N8 z8 s2 o z* L
开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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) s5 S" G8 p1 S) k公仔箱論壇 靓汤心水
8 Q; [" R5 P+ d! { 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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