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) H7 M6 k( @, ]2 M$ q! Y雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。' \- I3 t @9 c3 d0 A9 \
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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2 b S/ f' R. ?- b: S/ Ntvb now,tvbnow,bttvb燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
! I% y4 ~& b* D3 X; o材料: tvb now,tvbnow,bttvb, ^" l2 ?7 `8 a6 n( Q
雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇' O* b1 j V% i# E5 ^
蜜糖 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; H9 Y) u+ ?# f b m
醃料:
' D6 C# F# e' t$ d公仔箱論壇生抽 4湯匙os.tvboxnow.com) q7 L0 R0 K0 J) a+ i# ^. s# Z
糖 4茶匙+ Y/ d* }( k+ ^- Q. c
紹興酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~# \# Z* z! t. x0 g' S' ]1 Y( A
胡椒粉 少許
$ E7 k3 R3 Z& w0 \# ~& |2 o# Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 2湯匙 (後下)& S3 t0 p9 v! L. |0 a$ s+ R; B; }
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/ p$ V( s4 ?, g) |, i2 Z9 L' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:3 V" s. L9 l/ g- I! ]8 r7 O
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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* [' U3 o6 o$ a" K& t. @, F0 {9 nos.tvboxnow.com2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。公仔箱論壇- l- [( p; u U* u
: n/ T) g; j! M- i- u) L9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。os.tvboxnow.com1 g" x* x7 D! a3 H
5 x7 s2 E q- A" e4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! ~& q, B" n, C8 B$ ?- _
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。公仔箱論壇. s, s& @2 E# n' ]: y/ {& l6 ?
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**小小貼士**
7 s, W9 k% H% w. \ l- A公仔箱論壇- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 d' I, I A9 g% C" z& X# J
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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