古人詩句，喜歡將明月比作思念，適逢近年懷舊熱潮，中秋做節吃團圓飯，不如到懷舊小菜館尋找昔日韻味。大坑的樂陶陶飯店，上月底才開張，卻散發出陳年味道，原來飯店前身是海鮮小菜館，易手後保留部分舊物，紅磚外牆和七彩霓虹燈招牌，柱身換上紅色和銀色交替而成的紙皮石，透過綠色的百葉簾，可看到窗外售賣白兔和楊桃等傳統紙燈籠的鐵皮檔，連流動風景都應景了。膠椅、綠白色格仔枱布、掛牆電風扇，掛牆鏡面的手寫餐牌，書寫着是日例湯，耳邊沒有響起《但願人長久》，但已足夠令人入戲。畢竟飯店老闆，正是同樣將懷舊弄得出神入化的「喜喜冰室」店東之一。tvb now,tvbnow,bttvb% D9 S0 T: P7 r/ f" m9 n
公仔箱論壇1 P( A m4 B5 b$ F# b) j. F) j& u
自設工場每日燒製菜式是六七十年代的親民家常菜，燒味部和廚房都由兩個超過三十年經驗的老師傅主理，前者是飯店的重頭戲，於飯店附近自設工場，炮製各式燒味，每日分別在早上11時及晚上6時出爐兩次，假日的晚上9時還有第三輪。專人燒製以控制火候均勻，肥瘦均衡的脢頭肉製成叉燒，肉汁與蜜甜在舌尖散發。選擇中少不了脆皮的燒鵝和嫩滑的切雞，但或許都比不上燒味拼盤的伴碟蜜糖豆令人回味。
4 U' f# A% I5 C% l9 L$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l+ k8 j4 m. X) b7 Z( @' ~
工夫蜜糖豆有嚼勁蜜糖豆採用加拿大黃豆，浸泡數小時後以香料及蜜糖燜煮後風乾而成，賣相像納豆，入口卻香甜有嚼勁，吸收燒味的油香後，佐酒一流，「蜜糖豆以前十分流行，但工夫多，利錢少，現時提供的地方不多」。燒味部還提供乳豬全體，採用重約5斤半新鮮乳豬，醃製後燒至皮脆，皮下脂肪爽而不膩，肉質嫩滑不鹹，宜早一天預訂。公仔箱論壇( N8 H7 x3 o% c, T8 M
tvb now,tvbnow,bttvb3 K& \, ~) o, C4 N
VIP房上演甜品騷要吃惹味的佐酒菜，示範作有「樂陶陶小炒皇」，帶子粒、蝦球、叉燒、菜脯和腰果以京醬爆香，底層鋪上薯片吸收豆豉味香濃的醬汁，佐酒佐飯滋味亦夠豐富。晚上飯店門外設有海鮮檔，讓客人挑選斑魚、黃花魚及貝類等時令海鮮，煮法也由客人決定。
7 T2 L4 r$ X$ e" V7 I
; m% k& H0 m& M) }/ s3 n, @" J公仔箱論壇若嫌只有二十多個座位的飯店有點擠，可預訂能容納10至12人的VIP房，設有紅酒櫃，總廚在開放式廚房上演甜品製作真人騷。負責人表示兩間VIP房暫不設最低消費，但每席平均價約二千元，亦可預訂較精緻的私房菜，畢竟大坑是不少名人的後花園。公仔箱論壇 X0 J. o* `' T$ i4 f( O# _# X$ b
* x8 M! S# \! s: V) k■樂陶陶飯店
. w- b% S1 j& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕大坑浣沙街地下os.tvboxnow.com3 K: Q/ w3 T9 s4 Q- Z4 {6 G
營業時間﹕上午11:30至晚上11:30os.tvboxnow.com7 ?8 Z4 E" J4 W0 {+ y
os.tvboxnow.com. J+ n3 B$ m" R9 E' H1 k/ _
■食得醒招牌菜﹕燒味拼盤（$138/4人分量）、菠蘿咕嚕肉（$68）
5 @5 c8 _: R( X5 r8 T2 D# ttvb now,tvbnow,bttvb至抵吃﹕炸子雞（$168/隻）
$ i5 e) A& |" J6 y4 U' }5 [9 A R人均消費﹕$100os.tvboxnow.com/ I1 V. j' C2 D
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
$ G/ p& @, l7 u9 v6 p4 B+ \1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車﹕勵德邨停車場$12/小時
7 }. T( |, k1 ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士﹕1 o5 {3 i: ~& m. h e: Z, o- w
1. 乳豬全體需早一天或當天早上預訂，堂食及外賣皆可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" w8 c8 n) a: p( D% j
2. 私房菜及VIP房宜早5天預訂os.tvboxnow.com N; ]5 e( F" K
|
發表於 2010-9-20 07:52 AM
| 
發表於 2010-9-20 02:19 PM
| 