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[美食介紹] 豆沙啤梨酥

材料:
4 h. M5 Q7 L, x! xtvb now,tvbnow,bttvb酥皮:公仔箱論壇) ]0 h4 T+ L. G
麵粉 - 1 杯os.tvboxnow.com! R8 ~8 M/ Y2 e& a% p, N
鹽 - 1/4 茶匙
8 B5 A3 l" G7 b  R9 T% K# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1 湯匙
! N2 m# U6 |. x3 x. o9 S公仔箱論壇牛油或固體植物油 - 60 克
/ c7 ~: d8 C; n9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 - 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, `; P$ e; v: w
水 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B! ~2 h; e& p: H+ l1 q% Z
蛋 - 1 隻
1 t% b. x3 f% V$ ]$ V' PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉骨 - 8 枝os.tvboxnow.com; t+ n7 B2 {$ z$ C5 d0 y
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, ]# u# K* ]
豆沙 - 120 克
+ K& g  h' O% b(自製豆沙:
+ K; l# _" d- U1 \紅豆 - 240 克
7 q5 y' _. `0 t0 _; W; {tvb now,tvbnow,bttvb水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z& K) E/ x1 Y) J

1 X+ U8 v, m$ jos.tvboxnow.com做法:; T* P5 p& W. f
1.  預熱焗爐攝氏 190 度,將焗盆掃油。
  J) d9 p' j2 C4 i" r$ v: L9 u+ [2.  豆沙分成 8 等份。 ( j) T. ]8 t* g: ]+ b0 U
3.  麵粉與鹽同篩,糖及軟身牛油置於碗內,用木羹攪拌至柔滑忌廉狀,拌入麵粉,搓成軟滑粉糰,用布蓋好,待 15 分鐘。
/ e8 a4 k  j! `; P$ E& {! I4.  把粉糰分成 8 份,每份用手捏成窩狀,包入一份豆沙餡,輕輕捏好收口,再將粉糰捏成啤梨形,在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨,之後在表面均勻掃上蛋液,便成啤梨酥。 公仔箱論壇( W6 d/ Z( J& L: b( f: w  F
5.  將啤梨酥排放在已掃油焗盆內,置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內,焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆,即可取出,趁熱品嚐。
: {0 m4 b* E1 O* l% r6.  自製豆沙: os.tvboxnow.com9 L) D7 n) f  ^9 O+ W
7.  紅豆沖洗乾淨,備用。 os.tvboxnow.com; X( k: a, v3 ~0 L1 |6 c7 o
8.  將水注入煲內煮滾,加入紅豆,翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍,約 1 小時。 : `4 N. N3 ~$ i$ X# e  ]
9.  取出紅豆,濾淨水分後,把紅豆置於慢火鑊內,用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 8 t& j7 ~/ @) y. k' \4 g
10.  逐少加入糖及油,再炒至香口及挺身,即成豆沙。 公仔箱論壇3 M, O( t& t0 c5 Q: V

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这是法国的甜品吗?
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