[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         公仔箱論壇0 i/ Q6 B* D  T  ?4 e% b; a, \+ i2 n
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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! \* I* ~& S# U  @公仔箱論壇調味醃料：
) O6 J6 Y/ ]2 Z4 S2 \食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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+ Z# o9 p( I) z" a3 {tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： os.tvboxnow.com( X! R# A! v1 L' x, h
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
8 F* {( C8 e% Z( y% e% @; }- Ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com$ {) B$ o- ?& o% \! m8 A' A* D6 u

. y# L# M8 \6 T. F/ H: T2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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  T" p  ^" g7 @8 T7 F8 ^7 ~os.tvboxnow.com3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。