材料
+ }/ i# j3 e* _$ X3 Xos.tvboxnow.com牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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做法公仔箱論壇4 [3 S$ W) @6 m) Q4 Z1 C
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb' R, y- D( h% ?$ p3 a' u9 X
% }, c! v5 M1 d( P. L" [' tos.tvboxnow.com2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。. w! i. G- _ J+ i/ v
) t+ f" Y3 z2 }( F# K2 k6 s3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。os.tvboxnow.com( {0 U% m* m4 u$ M
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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