[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇8 G( ?& T! [8 M. _; X
2.奶油小西點, s$ `4 m# ^( j4 ]/ |- m" L
3.南瓜小塔公仔箱論壇6 H6 C. r! |6 Y8 @3 g
4.玫瑰物語
( E1 J) X7 H, i) e& l( r* ztvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁9 n& K. {" x, E4 `/ \8 U. E2 \
6.西西里冰淇淋
# M2 L2 x. A7 f' r6 Q% Y( los.tvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
$ z% t) j6 w6 H% R( u" b3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) M  Y7 r1 |8 o0 G
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
' v. V3 U) A0 m+ j6 A$ T4 Y/ Wos.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ V  I5 h# }; F" S6 {0 v" ]
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 w6 {! x2 G: _5 y/ _) z, F0 `
12.西西里慕斯os.tvboxnow.com' d  |6 {4 m( Z
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
. a. j1 p4 V; P6 l" D. Z+ I14.紫錐蜂蜜蛋糕1 s" V  Z( T' X  b1 g
15.巧克力鬆餅
% Y* m% `. [0 T- P) K公仔箱論壇16.原味泡芙
& l5 K+ a. \' k' d, ~. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 O3 B6 @8 ?
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# {7 ^& q! b% ?8 I' e( H8 T
19.抹茶蛋糕os.tvboxnow.com" t- Z& I5 M( |
20.巧克力布朗尼2 c( [) z3 I4 M
21.咖啡瑞士卷
' p, Y$ h5 M$ B$ t4 D1 U公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
1 @6 g3 Q/ D5 ]1 ~* n* ~+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
9 p2 W1 _( c, d; C24.藍莓慕斯6 R8 P" z/ b5 d/ h# t0 R
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' [  u$ o% U3 ^5 C3 A! f+ A
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇7 ^8 Y; s2 s3 `4 u2 J
27.芝麻豆腐蛋糕
: O6 k; R& O, P( x$ E( e公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
, k2 N. @/ E& N0 G7 Vtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
3 Z6 o( X0 U6 |' F1 O) d. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕+ s  m4 Z8 h6 `- D& N
31.維也娜沙哈蛋糕os.tvboxnow.com2 [5 r8 n+ u; h: f  u/ G, M( _
32.布朗尼巧克力蛋糕
  N3 [  }) g0 w+ H+ O+ J% r公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
" S# _2 H" o- U) r, p! R34.巧克力煙捲餅
, P0 k  r: `% u9 {/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
# H% v! U6 a3 F: Rtvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! b3 f7 v9 ]; x0 T
37.雪花巧克力球
2 P7 H0 U& i; T. ?tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣公仔箱論壇6 q5 W4 f: S4 Q! g+ o, Y: U$ ~% `
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
0 y4 W1 C: t: V$ M. ?2 l40.菠菜牛角可頌
1 [! N& k: Y$ O! zos.tvboxnow.com41.杏仁酥條
9 E1 r: O) w& \- g7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* k- v5 Z# K3 G7 \! m3 Y4 F  f
43.紅豆酥派
7 Z% T- x2 m4 gtvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡: C; i8 L$ T; F
45.比利時芝麻海苔鬆餅6 o* |0 e8 M3 C; ]
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb# v' P$ j$ z* W/ w7 {3 }
47.薄荷巴巴os.tvboxnow.com$ z3 `8 T6 @- A7 l; }# g! c  X
48.馬卡龍巧心慕斯os.tvboxnow.com9 M$ B. {8 _% ^, C
49.初戀十七
& B- D4 q4 O- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情4 R* [" u6 v! T8 h: Y
51.巧克力杏仁奶酥
1 @' H9 i- y1 ^+ w* n7 _公仔箱論壇52.楊梅白蘭地os.tvboxnow.com* ?+ E& [' i7 O
53.熱帶果香
' E  B* f; h( [/ B0 yos.tvboxnow.com54.八寶蒸糕
* y! Z, j" d2 A公仔箱論壇55.芋泥派公仔箱論壇5 }; q; z' G1 @3 a" N$ j
56.擘酥豆沙捲1 P: V2 A# \* T
57.抹茶紅豆發糕
, \; t/ z$ P. K8 J公仔箱論壇58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 B6 f2 w0 a9 ?
59.年糕芋棗) n- \+ X- `- ^" p- l3 W. |+ l% x
60.鴛鴦酥盒
+ Z2 y, c( w4 [) f9 k61.皮蛋叉燒酥
" N5 N- j* R8 c+ x  q( Qos.tvboxnow.com62.菊花酥
( c5 z/ O/ S5 B; }- f63.傳統豆花公仔箱論壇) N: J. w0 J" g3 o% n6 s% Y: ?- I4 f! L- ^
64.抹茶酥: Z) r  Z+ t7 r8 U# D& o1 V
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb! s; m7 k2 U* W
66.綠茶糯米滋
. s) C) t' I7 Y; a, ^7 X67.蛋黃千層糕
8 L) c  r# F; htvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰os.tvboxnow.com2 |0 i( [4 x2 L. D. h9 L
69.九份芋圓冰2 Z  _# y8 F; _2 x$ X5 y
70.鳳梨紫蘇冰: U6 B2 d2 W: b1 n  H$ G
71.八寶冰
# k3 Q3 l7 r" Y5 x$ X/ c0 C& r) v5 a9 \$ Mos.tvboxnow.com72.椰香紫米冰
7 M9 R# n( V/ H8 X+ g73.金桔冰淇淋
8 y4 g% p  z# \" f% ~74.蕃茄梅子冰砂
) m1 B1 F6 D* r: ?: G  itvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
4 R5 I; z) I- B  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋" [4 }' r+ U0 ~, c- A
77.豆漿冰淇淋
; }: r. E" E: K* Ytvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜os.tvboxnow.com' K1 d8 q$ z8 T9 c. p
79.宇治金時刨冰
- l, c  s2 Q6 p+ m3 j80.香草冰淇淋公仔箱論壇, ^! F0 F% q& r2 e
81.紅茶凍
9 p  Y- D3 _' R# N82.抹茶冰淇淋5 r* o; l9 n& I9 m& P+ f( s
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb3 M( M6 O  U0 a' t7 S  z( l
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇; R& X3 H* }7 _6 Z8 @9 `4 I! h* H
85.蕃茄火山冰
: `; u! ?- d5 t' W) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代% v7 X9 A+ y5 C) i2 l3 s
87.起司丁冰公仔箱論壇  b2 D" `9 N. V1 [, K* I$ [
88.花生冰淇淋3 R0 \7 |8 v5 o& ^/ u, k

6 P% w, D) t  C2 Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 N: T! l: S; i( q# ]
A.熱水  150公克
$ a- X: q* r3 i7 W" I4 b, h- m" I! c/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
  b; J, N+ M9 v　咖啡酒  60公克 % ^' K3 h8 n* n$ C) h. E
　果糖  75公克 0 v7 |) m* V" X/ |& k8 ~0 y
B.吉利丁片  6片
( x! I. S" h, d, g- N- `3 wos.tvboxnow.com　全蛋  3個
+ S, R+ Y  ?, ?9 _; w' r: e9 [. B; x　細砂糖  150公克
& V# s9 U' M- r' w　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- }4 ^1 G( V, h
　咖啡酒  60公克
& Q/ B- \0 e  L- Y: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 ( J; x9 K% w( v& ]' F3 e
C.巧克力蛋糕  2片
1 D, S  b- X6 `- T  G' [9 k
/ Q! z3 p8 x& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  n1 s. Q% M. T& M0 Jos.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( ]6 U" u1 W% _7 N

' f; Y* b& H# J$ E2 Z0 k$ Z公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) m5 `  ]& i6 ]" V6 x# v  `
os.tvboxnow.com' Q& N  n3 H& {# }9 }) _
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。6 [7 {' Z" P$ s/ U+ \
$ j. B5 a6 M1 k) t0 Q, ?8 r! L
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇: b& U) v( q; N  n7 z

) S% T. P; N1 d1 ^. Sos.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 z! k4 p2 L& y% T4 k

4 C$ \9 q% J/ M. W0 P) Q6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。# d; ?/ Q4 v0 @4 U
tvb now,tvbnow,bttvb2 I' a7 c" R! S9 [# L1 I4 `+ b
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' y3 _7 n& Z; F3 k% H# m: Q/ O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; n1 l3 [* V6 P% p! V
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
4 C' Q$ P7 D+ L$ W7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 D( p$ V- @) X公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ n8 w- X0 L- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： 公仔箱論壇8 ?( j! B) H! n3 e! y3 ~. P, D4 A
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& ~# O% U+ G* o4 _  C2 Y. W
全蛋  200公克 os.tvboxnow.com% @: V) C: f2 a5 Q5 X$ J& p+ |
細砂糖  200公克
% m& {% a) M% f$ P7 }1 etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 " W* p! U" I1 V1 I0 M
奶油霜：
$ a5 ]+ _# A% U2 V% k+ ^- M+ _% M; Ltvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
( b% J7 Q. ^6 e; i- J) wos.tvboxnow.com奶油  100公克
) W) j' q) T* W( f公仔箱論壇果糖  120公克 % t1 w! j+ P. A8 v! A0 X8 G
tvb now,tvbnow,bttvb- F% P  Z! ^9 x9 \7 J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L) P4 _5 b0 c) L. e
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ w) J6 A  t, l2 ]8 K8 i. X) N$ `
os.tvboxnow.com3 D9 o& [9 c- S0 S( V3 B3 U. m
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
2 C6 f  l" v+ ~2 M7 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 a1 q& E3 G5 O* h: a
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
6 f+ s: ~5 `7 D* k 公仔箱論壇3 a" c/ Q( Q" b! ?5 P
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。os.tvboxnow.com7 d. @) I$ K/ ?

! `' A2 y% t  G" [6 t! E0 A5 _1 Dos.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 ; M( K. j8 k( t" V- i: C2 l! P
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# g2 K2 a* s9 [$ R6 c+ S
數量：120片
" c2 X! F3 Y; h$ W( Mos.tvboxnow.com
6 c& q9 `5 X* o) k' `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- b; C& Q; B6 S塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 @9 [( P* d
低筋麵粉 230公克
/ i3 J, @' j4 a8 c3 i; P3 D6 E0 h9 Q  |os.tvboxnow.com奶油  120公克
( q9 F. F& i  [9 x- V# u糖粉  55公克
9 W! U% C: f/ R# p% e9 F公仔箱論壇蛋  50公克
) [. [, T! n6 P% X0 l8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 0 j- S5 g# y( I- V0 [
牛奶 150公克 & g# y; i# X0 Q* m0 i( w) d
卡士達粉  80公克
# {* ^, g# {8 g: N1 dtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
( V' n* j1 ^& Q) otvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 b3 A5 e' Q: X/ F6 f

9 E( O* l8 U! q3 m2 h# f( Y公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ O2 d" L9 a, L" K
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。9 w% a7 p9 m9 {0 L7 u

0 O1 H( z8 r) c. C0 s2 g8 ~公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
" R) J. J% b/ O  f' w4 b. c6 o
* f% d$ M7 @. i, {' @4 x3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。+ c0 A6 t9 o; w" i3 M+ C0 p

- l# n1 i& f/ g1 O4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。4 `  c. @3 H' c' ?. n. g
os.tvboxnow.com. C. A0 T3 @" ~, F) u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ X% ]* l2 t/ M, H' J4 V" i7 S1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb' N- j& s3 M% L& x8 F2 K- s
泡打粉 1公克
" c) v+ m4 t; z' [. s, {os.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克 ) m! |* a% G4 ^5 R
奶粉  15公克 公仔箱論壇, J* q. c2 U/ V$ z
奶油  150公克
" @& k5 o: t6 }& H- f3 r" [5 Z! N: E糖粉  85公克
# d" F4 ~& A+ q3 B0 h4 ^4 e蛋  60公克
) Y, Z6 R+ J) X) W* j2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
9 `3 P! o( A: @+ o- t2 }os.tvboxnow.com裝飾：
( x( D( S+ X/ [# zos.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: @! S! Z, D! Z- i. z8 u' F
白巧克力  100公克
) L. C/ q1 N* g% _3 g8 B乾燥玫瑰花  適量os.tvboxnow.com+ v% T% K8 w/ N

& R7 T" m' G( K: L) f! x& a1 W+ H【做　法】 " e1 d/ B. D, B9 }
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。os.tvboxnow.com2 M6 k9 s  h8 i% T" j; m. F
tvb now,tvbnow,bttvb% U2 [, A% |6 P! s5 ?- [
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。os.tvboxnow.com  @4 P+ ^3 x6 w" S! U! H$ E

- _( T( P5 N* U/ v7 d9 Z3 D公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
) D  z/ L8 t- O# `- L os.tvboxnow.com0 m( K* M( i  X' F- V5 A" n
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇' z8 w' K$ b3 K! @4 C6 Q
4 @) r. w8 T* z5 X
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。% A. V, P( v) Y2 M
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 Y9 ^0 P+ n3 J8 A/ C$ m9 dos.tvboxnow.com鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \6 I, v# a3 U$ r
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb: q2 p2 K/ `, i
細砂糖  197公克 . A6 ?6 S3 j9 X) ]
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 d: L" h1 I. `+ b
杏仁精  5公克
9 S, b" |+ d; {& l  E8 U吉利丁  12公克
9 ^; h+ E5 `5 M9 y1 [5 E" M奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& V" z3 ?, H+ G
草莓丁  少許 公仔箱論壇* Q3 s3 I) P% F2 ~# l
水蜜桃丁  少許
2 }, r$ w* n( Q3 O1 _tvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 # \0 e$ M4 }* E

4 u, J# G0 T: ?4 z$ r& Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( P8 s6 K1 r, ~- y. I5 c5 R7 t3 A公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& C+ G: g" ], o# I( \
  A: j: U0 \" [$ ?( c7 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" C! r* ?* _" \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 Q: _. r! I3 ~. V& I5 O0 {% O
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
7 G" L/ `9 f' s6 E" C ( X  V0 ]6 G* R1 X
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
/ f5 y9 D: T) d/ [( w& R公仔箱論壇 os.tvboxnow.com: |' O! u' [2 `& q
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
1 z8 ~- `1 r6 X/ o# Z+ H% s' gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 P2 s+ @) j* B2 h: m6 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, a; ~% K& v2 _4 i& i; D$ ?( gos.tvboxnow.com蛋黃  150公克
' c2 _( k1 ^$ d! t7 v' I) i* |/ M公仔箱論壇玉米粉  30公克
$ {/ q% \0 s$ k9 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
! K& I# d. a: D/ y, A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 公仔箱論壇/ ~. O7 z- w, S5 L- Q0 D
鮮奶油  200公克
  `% u0 `3 [8 L5 Q( E9 I' Cos.tvboxnow.com白蘭地  適量
7 x& Z# A% H+ h- {( b! _; _/ }+ `tvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量
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" M. W* P& m# ?* b# l% v9 l5 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 y2 X$ ^' ]; w1 T! T
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
, ]3 k; \8 _; f5 t3 {5 ^1 Rtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com4 v/ @! e, X5 y* o9 d# V1 z
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
9 S/ w0 e7 t& ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ H/ L+ F5 t; |; e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , E) r; ^, x: r) Y
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% {9 G: V7 X% a7 t
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ n( g' g) V4 y6 Q
糖粉  101公克
& E' C+ E5 F6 y' H4 l蜂蜜  43公克
/ y5 C" Z7 K- r9 ~, r乳化劑  4公克
$ v% S, U, s' N! Y' l* S公仔箱論壇鹽  3公克
8 b3 I. @& g; `( }# ?奶水  14公克
. ^* B* o3 _: s6 {全蛋  144公克 * {9 P  t0 Z  o1 x5 C4 V! |
蜜之果  34公克
! [0 _6 s: v' M* a9 C蜂蜜  適量
( L( z1 Z, M- w( M" R5 dtvb now,tvbnow,bttvb8 S9 w/ W; X- Z
【做　法】
2 }" D; _) }% b1 W6 b- Z. d$ yos.tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v, Y: T. Q) g: y

4 X) z# J. A+ M" ?( i; T2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
: T/ y6 `: Y: r1 D& G% d- y- @os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com5 k5 l2 @2 S. q! s
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇) W8 ?! M# o+ m1 |0 n) v

; c& ]8 U7 [6 l9 I1 U4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。" _' [3 ]5 V3 h+ P8 M/ b- l: B7 x
公仔箱論壇7 e6 m2 J5 w* V0 b& C1 Z, W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
$ F. u! [, _/ K8 {& C& o% a泡芙體： 公仔箱論壇; J1 w) Q% _% m1 b5 ^* c
水 100公克 公仔箱論壇0 L/ L: ?. V6 |' \' }! p
鮮奶  100公克
. d3 y$ h8 y! `+ p! V" atvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
( m2 a% q  @. {% m低筋麵粉  120公克
, _$ e6 V5 @, t6 q' t2 ~os.tvboxnow.com蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 \% @1 p- C* G# o$ ]* h
餡料：
, j) l  \/ K. w卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A1 L# D+ {& r$ h/ I
裝飾：
  K2 ^: Y& W, X2 w/ T巧克力
3 a' q; V& e7 q+ V" X tvb now,tvbnow,bttvb' m; u" I/ @( d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" P; R$ e; v& e
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。, l# Q. ^" [; H& _. g

) |9 q; s, r% h- t  K公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇/ F  p/ W% [9 u5 U# q' `
tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ h; H  |3 w" x+ D# v
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇  H8 ]  B% G4 @3 t/ s) ~

  m8 Z7 D  N3 p# W4 a& X! \tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。os.tvboxnow.com. J+ Z) @$ o6 l- z; m! k7 m  k0 t
. J7 E/ K7 n% k
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇. b  U; u0 `/ ?0 J

- u  T; e& G/ }3 n6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。os.tvboxnow.com* a7 R" [' q# b( H  _' ~6 u
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ Q" @) j- r6 D0 c

; j1 W) b# b. S4 e. O: g' V8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 1 e' W4 `0 o3 E9 p
【備　註】
& S5 K; t0 k6 T9 b0 B7 g6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個& _' g0 @8 ?* d# l* Q8 i9 {
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
6 {' [5 v: _# T  M4 q) a# Q8 f0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
7 p+ K8 n2 G+ R/ ]餅乾底： 4 F0 Z( h2 J' ?/ @& g
奶油 30公克
, d' {5 Y: G: kos.tvboxnow.com消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 F& ^9 Y2 o, H" Q$ C3 ~
牛奶  14公克
5 G% h' V- A; H: J" t8 b糖粉  10公克
0 k2 f) g) a7 x. X( ^  Ros.tvboxnow.com杏仁角  30公克
6 r$ I. S$ b0 R/ {7 |公仔箱論壇起司餡： % a& l7 f' h1 e& m
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b+ H" z: C* Y# r5 Z2 h
奶油乳酪  479公克
/ I& u+ ]! \- G- Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 os.tvboxnow.com7 }9 m# X3 x' p2 H- N: F
奶油  24公克
/ j9 L- e) N; D% w0 |! ~; s' [公仔箱論壇玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 U5 O9 A6 S% Y' e- ]- I6 ?* i- ]
柳橙汁  10公克 # @* N' U  B+ a, Y" x( F
裝飾：
7 L; Y; h; Q4 a公仔箱論壇洋梨 適量   Z) w% q9 D& }+ S
紅酒  1/2瓶 " E1 G" ~  x- c2 J; ~
公仔箱論壇3 G+ t1 w5 m. n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 P6 d; \2 c7 r2 b: w
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
3 E* o0 R2 {; z  dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. Q9 S# D4 W" `9 F
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
9 [) Y$ f1 q4 l" Y  N6 E; Z( E6 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, f9 W) Y0 ?! {4 @) D
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
' P$ n5 v3 c' W  s
5 T# V: a! m. e& `3 n- j, d公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。os.tvboxnow.com) f$ j- Z' R3 |: P

8 v) K2 K" P/ D  w( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( r. A3 G! P

- L, ^3 n  F8 u公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
  j9 V% v0 Q4 f4 N7 d. v【備　註】 , L2 _( |  M* t1 }- m! u
份量： 2個（6吋）
, S/ F2 g( e+ ~* etvb now,tvbnow,bttvb
3 W2 W5 Q8 D5 s: ^7 r公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]