[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇6 _% R5 O- k1 k+ P
2.奶油小西點
2 f! p0 n0 _7 p  S6 A# {os.tvboxnow.com3.南瓜小塔
! O- \2 d$ i9 V- {- Gos.tvboxnow.com4.玫瑰物語os.tvboxnow.com' x# k4 `5 i: z; K0 x% p+ I
5.杏仁布丁
! ^$ X; w" W% o  A6 [, [- v4 o* e2 N1 k8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
: P  v: j4 ^3 [2 c6 r7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8 Z7 q7 _' J+ q  l( H% Oos.tvboxnow.com8.天鵝泡芙os.tvboxnow.com  L9 i6 X& L. s; O# B
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
0 W$ ]9 D" `) t1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
) L( N# e( d! z! _! ctvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: {3 K, I: |" ]: b0 ?& J
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ |. F( W) Y+ X
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
7 ?$ K4 D3 E) }2 D) }& a, O: C% E0 m14.紫錐蜂蜜蛋糕
) o' {! L1 m* F! O% x% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
7 J' b+ d+ G2 S! W, _; U16.原味泡芙公仔箱論壇. f/ L0 h7 }, X, G2 m! ?
17.黃金起司球公仔箱論壇6 u! R; h6 j" J
18.瑞士巧克力慕斯
& A9 _: e% f5 w) I: ^" Y2 A4 @tvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕os.tvboxnow.com( ~- E2 P# y; Q6 T3 \! k
20.巧克力布朗尼
5 t) N8 L& a8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷os.tvboxnow.com( f/ G6 F9 P4 t; u! E- r
22.芝麻麻糬麵包
2 m2 t" }1 C" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v; ]0 p1 Y2 k
24.藍莓慕斯
7 P6 Q6 l( `, M. d" Y  J25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" F2 L9 t4 H$ J
26.維也娜沙哈蛋糕
* r2 _8 f' e0 N& T27.芝麻豆腐蛋糕
2 @! K% b+ S/ |28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 U0 L$ g/ H/ K: _
29.草莓提娜瑞士捲9 D' U4 L4 w1 l: J6 p. G, g
30.低脂豆腐蛋糕4 \% y/ J- k! S& m$ o( X
31.維也娜沙哈蛋糕8 D( u+ S+ Q5 L0 m/ Q& o
32.布朗尼巧克力蛋糕$ g3 u$ X+ D* G. A& u. y2 b/ l" [
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇1 K  S* q% J4 ~1 ?
34.巧克力煙捲餅
3 d4 O7 e, [" Q* A+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕os.tvboxnow.com6 o7 v) z) R: ]9 D( m: N. b; m) K
36.多立夫純巧克力蛋糕3 u) b( C9 q8 p8 X  F0 @
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- g; c' M* z+ j* X( _
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: S, N& |: l" d; |1 J0 [- C4 O
39.鄉村香橙重奶油蛋糕os.tvboxnow.com" J$ ]: s7 Z9 X& B4 Z! y
40.菠菜牛角可頌
. m4 t. g) N/ ^% Q$ Q; z41.杏仁酥條os.tvboxnow.com6 ~+ d! N4 I, T# l5 ^
42.長笛泡芙6 `, |6 y3 W6 {: u" u' V3 |  h
43.紅豆酥派
% x, H! e( l7 A# V: m4 a9 t. @; }os.tvboxnow.com44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( O; g* e$ w* n$ }
45.比利時芝麻海苔鬆餅8 ^" X0 x2 }7 v& o4 O' p8 Y
46.抹茶提拉米蘇
6 T; P8 z$ Q' u0 E9 Atvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
% v" B( @4 w0 E+ a0 o' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
9 T3 i0 J& |; z3 d2 A9 p7 N/ _/ _tvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七+ _) w  v2 c$ l
50.夏日風情
% f4 N# z- J# Y51.巧克力杏仁奶酥* S6 H0 }3 x8 f
52.楊梅白蘭地, b9 ]+ m6 f4 s# I4 O# B, e
53.熱帶果香
3 y  e  a# u0 U0 Stvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕0 @0 d7 K, v" s3 G6 X2 f# Z
55.芋泥派
9 A& Q+ n: e1 o$ b# V% P8 w. q56.擘酥豆沙捲
, A7 W# B+ i) {$ C57.抹茶紅豆發糕
7 x4 T9 ]1 h% Z" T3 B6 L) K4 Ltvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓os.tvboxnow.com6 m3 v; ~# Y/ \7 ~% R; C1 u* F
59.年糕芋棗
3 [' g3 ~; N: oos.tvboxnow.com60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" D( p" e5 E  A
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb  y2 [- M2 Y% `6 u$ K6 t
62.菊花酥
, I  V$ b5 |- ?, R: s6 N% i, }63.傳統豆花
" Y, U. M9 L: q  G; e9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥
9 E3 p2 J4 d7 N) y* O3 N2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰0 I: c( a: N6 t
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇6 ~2 L. y1 _' b6 Y# Z8 w
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇8 q( v2 z8 C: L  P! u
68.香蕉牛奶冰
3 p0 i, E7 j) ?0 R  [# k+ d3 L8 Mos.tvboxnow.com69.九份芋圓冰
7 g  y" C7 u0 w+ e+ R9 z- A9 ^os.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰os.tvboxnow.com6 n1 f. w1 e7 q* H
71.八寶冰
! P6 ~- A$ ^% X' _0 u# A5 h72.椰香紫米冰
: t5 t, U& ~% q7 t* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋os.tvboxnow.com9 K- i' y4 ~! E; u" w% b6 u
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇( `! k6 Y8 b  w0 L
75.蘆筍雪碧
; [& [) z" U: W; C5 n4 U公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇) D# X; ?. f  d- R& [
77.豆漿冰淇淋
2 f. Y! y1 k% @" e3 k7 @8 S) ]" Z2 |78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb( @* s8 Z1 b# b5 Y1 k/ y. @
79.宇治金時刨冰
+ s* e: [1 G& v2 W, c( c6 ios.tvboxnow.com80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 [# v6 L, c' N5 Y/ g3 c" T
81.紅茶凍- Z$ V- d" D$ A3 x
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- [% U  b) I5 X% ~8 c/ B
83.炸冰淇淋春捲os.tvboxnow.com/ r/ g  y. m$ Z0 A0 z/ U
84.墨西哥塔塔冰
7 _! I$ [% \3 a5 t- z/ M85.蕃茄火山冰公仔箱論壇% s: ~" `$ a5 c1 K
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb9 T( l. {! }8 G. C/ g; ]
87.起司丁冰
8 e0 F5 D; y; c+ z公仔箱論壇88.花生冰淇淋
" g" s% O  V, @5 \4 N) G+ y1 v  e2 }2 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" ^3 R  U, Q0 y3 M+ Utvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
( b" v2 o6 b- M0 g2 N5 N公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; N3 U" s3 |, K; V' h. q
　咖啡酒  60公克 1 n3 j9 ~- |- T# y  P+ v$ y& y
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( x/ x4 g; i  @
B.吉利丁片  6片
  k9 F; }1 ]8 q  \5 o7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
+ Y/ K1 C, }3 S1 H8 y# `　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I  `7 s1 K% V$ T. k/ X; H5 k1 v
　馬士卡邦起士  500公克
" ?7 F" ?; r. L+ jtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 ! N. o6 S' q7 t( H! a/ D( U
　打發鮮奶油  500公克
/ c, z/ Z* o0 N& w3 ^5 V' t0 {C.巧克力蛋糕  2片
; J& c8 l# S$ |+ p8 f9 K+ y$ ]  fos.tvboxnow.com1 L2 s+ M4 N$ n
【做　法】
& b2 H- S( z& L/ F1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
" y& ~8 ~5 u! E1 o! x: M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O8 `0 N0 V, H9 L9 a% x6 q" R+ e
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
2 v6 \& u0 `+ D% f- {公仔箱論壇
7 o8 m- C7 T/ H8 z7 ~+ Q  atvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
, ]1 P7 K; w! K' k6 c. T' E- ^+ Mos.tvboxnow.com 公仔箱論壇, E% e; U7 @9 G- l8 \. i
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 ^6 P+ q! W- E! A

' u! p# Q7 W5 q2 p6 l: d1 b' h5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。os.tvboxnow.com8 X8 y+ r2 m) A
5 m1 d0 H- t# k0 u8 G3 B9 t1 J
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。os.tvboxnow.com3 V! [: j. e8 `! K& a& s. _2 V. v( n
os.tvboxnow.com: j2 S6 ]; W' J; @9 K& @
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
4 \7 E1 p" ?! P% I" Y) [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 P1 k9 z3 l! X
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成+ c2 P$ u) c* ~$ Z- }

& I4 ?+ |) p- R4 o  q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) e5 `+ K+ _0 D
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb) B2 e5 {3 R, y" u# y* \
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 c4 p3 _; N
全蛋  200公克 6 R6 I8 c) s- y* M
細砂糖  200公克
( i/ b8 u% b+ Y- G) v糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }/ G: Z; U* `9 V
奶油霜： 0 B7 }* z- T/ A. Z9 [3 v# i
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 o+ V# _8 N. H( v# }' {
奶油  100公克
$ h' ^* ?5 t) B* f2 ^1 _9 }9 los.tvboxnow.com果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ I$ g% ]6 _% a4 _2 ?) ^, {
. A3 C$ ?6 t9 h" h- x
【做　法】
8 C* P. ^" t6 l* z% w  \# Hos.tvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
2 G* O, G2 b, Z6 ^5 Q1 Y+ ^/ b! G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, m9 \9 q( \6 t' g
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb" O$ H) {" s" v1 x5 U
os.tvboxnow.com3 K. x8 _, X$ I
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 N, ^$ i2 `- H- a: Y
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4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。3 ~) u* n3 y  M, ~

: ?, O, f1 `6 I: V0 k% E公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 os.tvboxnow.com# g0 }( ^% j! M, s+ ]( l* D7 A3 I5 J
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 F. E, U6 F6 E/ O$ [, i
數量：120片
: g- F2 P9 R$ b8 s" V1 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; m- [4 q( v, S+ g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o- d9 {! i* e, B( L
塔皮：
" _% g/ ^: k5 T5 N. H! Q2 e! f, n低筋麵粉 230公克
, B5 p" S4 m, S/ V3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
; A# f" A& n, H$ @os.tvboxnow.com糖粉  55公克 6 W. {* W7 F5 _+ h7 O8 Q4 r5 ^. b; h
蛋  50公克
3 J$ p( }' N1 F* n/ v2 U: O( N, [+ Etvb now,tvbnow,bttvb餡料： tvb now,tvbnow,bttvb& e/ Q0 i/ u$ Z: g+ ~
牛奶 150公克
$ v8 N) M, p2 ~卡士達粉  80公克
$ S+ Z9 H6 j: C8 `" d公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
! X7 l) t9 ~2 Gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克 os.tvboxnow.com, l9 d: i* }& \3 E" l

( t& r- q  R' x! G0 u公仔箱論壇【做　法】
& l- o' }/ @3 e7 {  [) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。os.tvboxnow.com' m2 ]- {' w1 l" y  ?( x  F$ J
- j! O1 \- ]; f9 l" t
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 l" _" D: _$ j. K
. E2 w. V+ F* l# C6 L/ L- |4 o
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇, ?# x$ d4 p1 E( E: O- T: ]
$ e& x; N/ u+ s& ^1 T4 _* |
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
- M1 U5 Y( W6 ]* f$ M0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `1 \# N& z6 f7 Y8 R$ Q; R. f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, _8 O- j5 Y5 i8 O# P
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb$ {/ V  I! X1 t4 z, V
泡打粉 1公克 9 D- w1 O4 D, w. I# |
低筋麵粉  175公克
6 A# o& j' s5 C3 X/ B1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
; E4 w! |+ j4 r; w0 D5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
- s1 q, T* A! O+ H$ los.tvboxnow.com糖粉  85公克 ( l& Q5 r+ ~$ M' }
蛋  60公克
/ }9 Y3 [8 V+ u6 W3 a) W5 X. e3 H, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
! Q2 Y: N7 Y+ ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 W4 N. m6 A* O/ w( ]玫瑰果醬 適量
6 C8 c- W0 L4 Y" ^1 `4 N白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I% e: k* p4 l. }7 q
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb: l; V1 H0 v& e6 |. _) p4 G  B
os.tvboxnow.com& I2 E. v/ ^5 ~2 y
【做　法】
) o3 c& M, e( }; Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
; n5 p1 H; N0 g, W, P2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * l. I& B  F1 Z. }# g% \3 n5 O
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
- w, y1 U" `1 z/ B' u' k
3 i* a1 ^1 P* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
% y. w0 z( g: i' T, }, R& ]' f' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u* a- o; b; w( u4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; @3 s6 o2 }5 S5 ?) T. K- _ 公仔箱論壇( ^9 y8 v, c3 D
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S: q( n- _/ E6 e) {) J
tvb now,tvbnow,bttvb2 @. M. @  B  @/ C) d4 t. s* t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. e- A/ B) A2 e% C% ~鮮奶  511公克 9 u& X  r9 b4 k2 I7 v
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇# u8 U& I. z& w# L
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb' O; Z- A0 F' Z) z" W2 n9 V+ W
鹽  4公克 公仔箱論壇9 R$ Z. J" W. E2 M9 u6 S
杏仁精  5公克
( i& g+ ]% {7 c$ D/ Dos.tvboxnow.com吉利丁  12公克
' r( [8 k; d2 n5 x! P% i! I& h* s奇異果丁  少許 公仔箱論壇- M4 r; f$ _* c. j( U9 A' w
草莓丁  少許
5 F- W: i/ N$ _- x公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
+ W: z& n  E- W% ^2 u% f提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% o6 [+ }, t6 `! ^5 c# K' v6 z4 T
公仔箱論壇  I/ M& j' y/ W
【做　法】
9 J/ a5 K% n6 t! q, P; f  n- Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。8 c4 n' `9 ^: Z6 a5 ?! r

# @% z5 {7 F+ R) e- Wos.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。' @5 }3 K: N! R( i& i$ G
公仔箱論壇1 Y7 T/ a  Y; y& T& p
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。os.tvboxnow.com3 @2 S; c; e6 m+ k+ i  N+ K

7 ^8 ^& |9 r% R& V" A$ L公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
6 Z- b5 l$ C/ |5 l# v9 L1 j( d
' v# q& D0 n6 }  n, N: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
8 C5 p' ^& f9 K3 R3 w( }os.tvboxnow.com
4 E: Z3 x( c! x! b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 : C' S, ^: v% y6 M. e5 I
蛋黃  150公克 5 J0 k7 ^$ _) q8 H& D
玉米粉  30公克 os.tvboxnow.com% q- Q% m1 V7 u0 T9 `) `6 d
細砂糖  270公克 8 z0 K/ I1 I2 Z, f0 N" w3 v8 w
牛奶  550公克
2 ~2 l$ W+ f4 Q% i鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 S' S+ k0 |0 h8 K% K# T) B
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 P" a! C8 \
水果蜜餞粒  適量
  V0 x( R7 A3 \  }! Y/ b! d  {os.tvboxnow.com
. @. b  ?6 U5 G) o; |: i5 r  i【做　法】
5 Y% l& G9 h0 n1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 N4 Z- O  m+ R+ H; G os.tvboxnow.com& S; I) q' C& R* ?1 u, x
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' y: c6 F. t( z& C0 J' N
tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ w4 a; U7 H) e' ?9 B" [8 m
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
: I: v5 `+ z, O6 }% C2 [9 C
6 W9 M- I  Q0 V& d% \, L/ yos.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
1 c& V$ N6 p& v* Ztvb now,tvbnow,bttvb0 o+ h- ]9 N$ I: |4 p1 z; O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 e: S- r  N$ I5 X3 U公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
2 |/ W) f+ J% ?* v9 F7 W, T8 v3 e奶油  144公克
- N" D5 R$ G8 b; b) H公仔箱論壇糖粉  101公克
0 r8 R8 z$ g7 N+ [& P/ }. utvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇; A6 u: h8 A" _% A) ]
乳化劑  4公克
+ t/ u4 x$ D+ ~' W( b鹽  3公克
% F# b) e$ W- T, y: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 5 [' q& \! U* x  W
全蛋  144公克
5 v) K/ p! i/ n$ v: q3 A# t! btvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 os.tvboxnow.com8 n  x6 I8 p* A
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 e' J9 }9 S2 d( j' C' f

. E% V  w. D, Q. f; b0 I) ?【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; [3 W; @5 o2 `* e+ p: Z& ~7 ?
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb& Q" i1 a( c& {4 F

0 G" B. E6 Z$ Q0 C7 e' \os.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, C; F0 ]# Q# o2 R7 ~- K  O

! C2 }6 |! F8 W( u$ K! g( I3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
( x3 t# J3 ~- v- ]' E$ z4 v5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
! k. l2 L: @$ A+ Qos.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。% h! ]% p  ?; F; u- R! v

! w( Z( e* t0 V. o) s+ a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 + @5 |5 F. C& W8 T% O- n. ^3 U
泡芙體： # D9 x) f7 {6 P6 w- Z  I9 q
水 100公克
9 F1 B" L3 N0 L0 Eos.tvboxnow.com鮮奶  100公克
: T; K, M  Z# e4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
; Q+ I: X( F; Q4 V4 nos.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克
* e' o4 w7 s7 |/ K公仔箱論壇蛋  4個
" ^/ f2 }. n" V3 N6 Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料： os.tvboxnow.com: |! P/ ^$ W8 D% {' c) q
卡士達餡 550公克
3 H; J9 Q6 P* N9 i8 D: f7 D* s0 V4 Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 n. k% z, ~- b& t/ X( H- u巧克力
  u2 L. A7 o" ]0 Z+ z) I- {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ j1 i* h5 S  [+ w
【做　法】
6 w! u$ N0 \% M, T* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 ?, Q: K/ {" D6 B* e3 d

- V; N  V9 A" _* ptvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
  H. O( J4 F. \& P# }9 gos.tvboxnow.com
& R) Q7 G0 v: g8 G+ Pos.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
! F# P: k5 Z, @* p! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I( f2 x1 C, l' K4 n: ^. ytvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5 e6 q) C, Z+ b& |- Y1 k) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇: U0 d  t- W) q" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 E) w0 `4 f, c) m
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
0 `9 r) G* X, T) p. E
: ?* _, b7 v1 [1 ^8 V$ `7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
: X' ^) w6 F6 e5 b9 o/ `! t
! G$ o: K+ e- r1 Hos.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb* t0 m% B5 I! {, s5 _
【備　註】
/ Q& z8 f8 y% o7 j, F- w數量：40個
6 n9 R3 l2 y- E' ^! o8 Z# A
+ q9 \9 A) F8 f! R& [: Wos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' k$ ?3 U7 B$ {* c" b
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
% ]$ I3 H* }$ x$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
' p3 R& Q  f/ F) J* K/ Z% Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克
. ]. g" n) T* z9 |os.tvboxnow.com消化餅乾  146公克 公仔箱論壇; c, M$ m* |3 |9 b8 V) H
牛奶  14公克
5 h# U, G2 V. V- Pos.tvboxnow.com糖粉  10公克
+ Q: A: ]! P0 D杏仁角  30公克
% R8 D1 j+ Y/ e起司餡：
" }  h: a. X" D- @8 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
8 [: M, g# X2 `' Q& H6 K$ \公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
. I2 p0 N$ l( s  e* \全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^2 v/ E, e, j: {# {
奶油  24公克
; p* O: N" G' Y' L$ D+ i: z. W, [玉米粉  19公克 - l+ {6 C! l# d& |) p! b1 X# F2 F
柳橙汁  10公克
$ s9 u! S2 Y( t* [/ K& o/ H( A' Xos.tvboxnow.com裝飾： : _+ x# a4 j: f: {
洋梨 適量 公仔箱論壇8 G; t' }0 N8 A
紅酒  1/2瓶
7 f) O; z& p$ o2 a) I/ l0 N) O公仔箱論壇
, x, ?; c) k+ x9 d【做　法】 # Z+ R! Q$ @& m: o
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
& J: |# B2 {3 C3 q# d" J# j: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s* [* F9 v$ n; X& N0 O" G! Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
$ _6 d+ B- j6 _' r1 @$ Q 9 K8 }/ B9 S+ v2 g- m, K
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。os.tvboxnow.com! b: A: n' n3 _$ g" o

2 g+ t3 M5 W! A* D& Q5 b$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
6 Z% V* q& ]' N% t, L' Q/ D) Z0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + u  O: u9 l, f& ~: M) O$ |
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
* X$ A) t( E& V  _/ b$ h2 U& ~0 Bos.tvboxnow.com
5 i( N: G9 ]$ S/ X/ Pos.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 # o  q% E7 I. `5 ?
【備　註】 公仔箱論壇2 j" N) j. y+ I) U
份量： 2個（6吋）
  d8 L- {) M) m' p) A公仔箱論壇
& x/ K8 y) C6 t$ }' ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]