[中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞

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材料:        
4 }) c5 J% e3 Y) H冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片os.tvboxnow.com3 K% V# T* G- S5 a
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調味汁料：
7 ~. h! K$ y$ I- S# q' k' [上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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醃料(田雞或雞)： 公仔箱論壇! P) R; |" x5 [
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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; A; n- P: h9 ]$ i. [: otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# p6 Z! x2 Q
做法:         tvb now,tvbnow,bttvb# }0 u1 j- _  {8 l; k* i" o
1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。公仔箱論壇% Z+ U7 s( o0 @7 g$ z) A. x8 ?3 j* g

9 j% E% V( b8 H& T3 f2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇( r* @/ s( n) @; \# L' C

* I  {% s& k3 r" o) \公仔箱論壇3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb, g+ a( V$ {* U. t& k5 }
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