[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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$ N+ N) [# [5 i' e- atvb now,tvbnow,bttvb材料:     8 o% \4 G! N" `
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯公仔箱論壇$ e/ j7 t) X7 f% [' G6 l
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調味醃料（肉絲)：
6 b  m' W% m) I9 U; i: Q0 O4 E生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) r4 E3 m. h  f. x

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做法:     os.tvboxnow.com9 h7 u8 D/ F1 r
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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: b3 F+ ^+ h' X公仔箱論壇2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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3 G4 k& F  i$ s( g公仔箱論壇4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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