[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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" J  m# V" ^+ o  bos.tvboxnow.com材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* x! B; Z2 [
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯公仔箱論壇: C7 C& O4 ?9 S  k8 C7 e2 W0 T

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調味醃料（肉絲)：
# k5 E# s9 v( p$ Q生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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2 V- j) P# C% h3 N) [做法:     
4 r# {. r: C) F, s4 g+ L; D! a1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。. v- f3 \+ o& m: [( T$ R: g% O( K# V
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。公仔箱論壇# A3 u8 m* m, N- e; m9 r' e! A, w

  i2 u+ d' h# K; w8 P" Y. M$ e' W公仔箱論壇3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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; f/ B# k  x0 d4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。公仔箱論壇) J1 ^/ w, s, `7 B3 D( }

1 A4 ?$ c/ r2 O5 ?. e+ ]/ c2 X' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。