[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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6 b2 T1 q: h0 k1 C( Y4 gos.tvboxnow.com材料:        
3 ?8 w1 ~7 V  M/ L5 h) \! `公仔箱論壇調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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3 F1 ^" `1 ~* O7 {: E公仔箱論壇調味芡汁：
  P* g: G; u2 R  m6 s) Utvb now,tvbnow,bttvb清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許os.tvboxnow.com4 a) U6 _5 E0 [2 m; ^% N2 H
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做法:        
/ b: H3 |5 U' m" Z1 i1 N$ e1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。公仔箱論壇) Y8 `8 r3 s- B% D2 [6 `! p