材料
& `6 K ^0 P5 {: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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r s* f3 _8 L; Ctvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb( `3 r2 c: v( M6 h& ~; C
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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/ X- t0 [" d+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 2 _$ z& h0 C2 v7 p0 r
, v' @! [/ Q% B5 }1 Y( U$ _# F; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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. N, t- z T. Y# \* z6 }. i3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
; P* W: o9 {# P: y/ \1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q, G% X; I! t- u! Z$ u; l* xtvb now,tvbnow,bttvb1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇8 O6 M! R S# {) g% s, U
6 ]; N& i8 y( I \$ L8 d4 g3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇8 o0 U$ y( a+ O, i
. T# W5 U0 C! H& U0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
9 n8 K' D6 o( J' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; G- S& ]& Z" C0 Y$ v4 I, k/ b
. R# A& l6 L! |/ K+ x做法
7 b+ {( Q0 ^& b" i3 z將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)) _( T( | w# C. a6 l
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇 Y1 A T& M3 s$ k
( {2 H9 M7 B- Los.tvboxnow.com另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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4 i4 \: b& u- E4 H, K$ H Atvb now,tvbnow,bttvb小題示: * D/ T/ T! S/ B) r2 S3 g$ a8 u
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- t# s. Y3 Y4 a8 K$ O% C/ q% v
& j5 r' j* r4 c/ D公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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