MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 B, o! O9 |. i/ Z- K
全蛋  11顆 / i  `$ n3 p1 E# d
細砂糖  330公克
+ {4 T+ o' l- w# C, }: R公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
6 K# {/ s) g; D" r9 m7 b奶粉  140公克
5 Y' y" v! S% P5 R% Y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 - M7 @" X' S! K; h
發酵奶油  370公克
( y3 b" z; f. @4 F, M" ~裝飾： % p5 G: b$ V6 o/ `. O4 k
牛奶巧克力 適量
" y! a; L9 y( dos.tvboxnow.com杏仁角  適量
# [, M3 C9 k5 |0 a1 {9 Ntvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: c, c8 E/ o% H9 ]# l; C
【做　法】 : F; r: Z8 `# X
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
% l- X% I1 ~, K# e! F' Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 e; X1 j4 X! A, E, \. Y
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com' }. Q8 s$ c( M6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 n  P! I4 F: c' t8 _
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。- s9 W+ G5 Y7 H+ X* H
6 e# q3 _' X- g# b5 R/ q9 M
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
$ m* K+ c. V0 b, X- atvb now,tvbnow,bttvb
6 m. [; \2 E/ K  t' Y【備　註】
% T; C# \! Y' l) _$ h+ e  mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
6 q: N( c( Q$ f' T: s3 J  q2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 / b5 N5 j3 `3 l$ H$ @
桔子水  54公克
9 v0 N' E; d$ |  \& rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
3 Y# x' p+ d3 ^) b% T" Y低筋麵粉  110公克
5 d/ E! V# O+ W1 \' }公仔箱論壇泡打粉  2公克
4 d; a& s  I3 }$ l8 D) l鹽  2公克 6 X) R# g/ z1 q4 T+ B  h+ G
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 ~+ [6 y; x0 U7 Q( D/ r& `
蛋白  250公克 公仔箱論壇! ]& U0 X. a" ]: d
細砂糖  125公克 os.tvboxnow.com3 e# Y% ~3 C# O' m
內餡1：
" T. z% ?+ V9 |打發的奶油 200公克 + W: ?. U5 v$ u' s. |
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇0 {0 ~" g; z2 H) A1 N: V" K
內餡2：
5 g! K+ X8 B* X$ ?/ r. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
9 f/ e' s2 P  t. Y2 c) A5 w% S- H裝飾：
$ b& p/ a* S* {! e* s+ d/ k: _; O( E打發鮮奶油 適量 os.tvboxnow.com, ?" y4 g( _% A$ D
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( I; h8 A) q; Z( A- c9 c$ P0 {2 g
蘋果片  適量 os.tvboxnow.com  L$ ?  _3 j5 d4 |( L$ T
水蜜桃  適量
( l% t. I: M+ L' e/ Y藍莓  適量
' c# r" p. S# X0 i2 d3 D! A奇異果  適量
) I3 U  F7 ]8 @+ X; _# R白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb  [0 ]0 a2 Y+ Z' o# O1 m7 U
薄荷葉  適量
3 n; U" M8 }2 @' M: `公仔箱論壇公仔箱論壇6 W2 v4 c6 J: _- w9 s$ Z
【做　法】
: m5 n9 i" {5 O# V9 R8 cos.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ e1 J( S( a; [8 | os.tvboxnow.com! x3 a7 _6 ?6 U, `: ^
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# X" q8 H7 n% y* mtvb now,tvbnow,bttvb
0 y/ x: R/ t* d* m  \$ \公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- s; J, ?9 S# h/ }! v0 d  p6 d; @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  Y# c% `- G" |5 [8 M! J! e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 z* T& f! F5 f, d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* p8 n3 d( v) }- J; @4 b
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用, d. W7 {0 S$ k5 y4 C/ ]+ F
6 T6 ^8 N+ F4 ]0 ]
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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- y! |# b9 M: }' s! x: Y* ], X% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
3 I# o% ]+ @& n0 ]! j4 J/ @2 X7 z5 o7 Y2 H
【備　註】 公仔箱論壇, U" V& `( E4 a4 \+ L9 y1 E' {
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com  L# I! W; F# K$ d* C  i
豆漿  60公克 3 D" J1 U9 }/ P6 x3 V
沙拉油  85公克
. U/ E6 Y$ f& \. p+ I1 \3 Z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 7 s6 \; [' x/ ^% E& Z3 d
玉米粉  20公克
# Q! j% D( Q; n3 R+ B* v( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 . o4 H5 ~- ]. h, l4 C) Y# M# T; Z
細砂糖  90公克
6 n% y9 I1 A  Y內餡：
" v: b6 G# Q0 c  q紅豆餡 200公克
5 [: |8 v- {6 ?5 I7 j! r1 e公仔箱論壇
& ?9 {+ W9 @! ^【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ L+ S8 L& l( X0 x3 O# E: _  h  \
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。os.tvboxnow.com5 E  ?  D2 ^; s7 E. O: Q" x

' {  s, I' E$ s7 r" {- T  }) Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。" ?# c' M, j  b

! H. v- j4 ~1 R, d" i4 \tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' p: Q: ^7 E5 p+ b. a) q  ctvb now,tvbnow,bttvb
4 _/ o' j& v: c' p4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 k& |  |( A  r4 Qtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: Y) ~" m' C9 K, C$ ^8 }
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 r- O5 Z* |( e0 L# J
tvb now,tvbnow,bttvb  |8 [8 |# {& K4 a+ t8 C8 I
【備　註】
3 `7 p  T7 F8 @+ y9 O; k0 dtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
& @6 `) _) V' I: f9 {9 [' w8 Cos.tvboxnow.com全蛋  180公克 os.tvboxnow.com0 S4 U# a" g/ y7 c5 g; o
細砂糖  80公克
$ r& d; W7 F4 B# U* K' Pos.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
4 {0 B4 ^  m) n8 {杏仁粉  25公克 os.tvboxnow.com8 k4 I; |4 Q% _. B& |: P
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* Q+ h1 ]' H: T1 Z2 K: a
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' J+ Q  o) i, b: e8 `: ?
發酵奶油  90公克 + ]5 ]$ O6 @: ^5 ~  B
內餡： os.tvboxnow.com7 l; o3 J: k. Z
軟質巧克力 適量
# T2 j# V$ V( A: K4 v夏夷果仁  適量
$ T+ f  Z7 `" s* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# ?5 q( a* R* r4 v; b打發鮮奶油 適量 os.tvboxnow.com' ]. ]% A4 U7 n$ d8 ?3 `1 z
巧克力片  適量 公仔箱論壇% X. B6 M" d; b1 g
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 s* N, ~5 x  a, x- w
巧克力餅乾  適量 os.tvboxnow.com/ d9 F" K) Y) x9 c1 j; @. S( J' l

/ s1 @8 H( z2 b/ K$ s) Jos.tvboxnow.com【做　法】 " W1 ]: t+ a  m* ]& F  }
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb# L4 u2 z8 e, |+ j8 f( S) V4 \- C
; h: D# r. G, z% g* K3 @
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
' o: B9 F  ]; H4 ctvb now,tvbnow,bttvb
2 Z8 W& |8 S* U( T公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 ?! n' J- H6 R  D3 f7 a5 j( z

" C; M6 O3 c6 R" W% ]公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, @' t" |7 K, N# O1 x- x* V

6 W% M- f; ^1 ^* \  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 % r& I  W4 w8 A* h  N6 k. W
全蛋  110公克
! t% g) m4 ^! v/ R/ r) j: jos.tvboxnow.com細砂糖  80公克 ; H4 `5 S9 f1 [: D5 o
鹽  2公克
& J9 @3 z4 J7 w& U2 d9 s, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; Z+ p9 P; U. G. g! P$ d
苦甜巧克力  60公克
: l0 r/ o) y5 Q; G低筋麵粉  90公克
& L/ s# n( @. I0 y7 U* Q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 公仔箱論壇6 j0 w* W4 v+ Q
泡打粉  2公克 , ~( W/ l* G- x
小蘇打粉  2公克
, y* a2 e1 t! \( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
+ h1 f( Q: w8 otvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y  q+ G4 r! a8 Y

+ O5 P2 m8 R' h( e& x+ P" X: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 V* p" P: _" D/ v8 L1 s$ C* T
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* G4 a/ O% J3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c$ I3 m. R9 f公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。os.tvboxnow.com3 r/ j1 U- L$ ~, c( d9 t

$ d7 ]6 Z5 X& b4 O$ |6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可os.tvboxnow.com1 t/ l* _5 p- J& k( X6 i

( ]: E5 A+ n/ Q/ |# @公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ C6 d% t; W5 P! H  B1 x* D

! F6 }7 M& {# ?, o8 Vos.tvboxnow.com【備　註】 + j9 M4 k$ P. s0 Q2 F" M
長12公分×寬2公分／6條
+ C$ Q& n7 j6 M6 H- ~, R" T公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
4 o/ z; _) P8 S" f0 ]& yos.tvboxnow.com熱水  80公克
5 J. O& m/ {# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 os.tvboxnow.com7 T. \" G& y5 u2 p) u
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, T& z+ u6 m8 j; g. u; n
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 d$ o( O2 K% |; d7 Q" f3 P; S* _
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇  n  ]1 s& r9 H7 ~
鹽  2小匙
& P- i, a2 }3 X: w5 W  Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克 . Y% c1 N3 D+ x2 t, _7 E; u( D
蛋白  187公克
% h( j% t1 j3 R- w公仔箱論壇細砂糖  100公克
- L' p5 L3 B0 r: G公仔箱論壇內餡：
. L' i% @5 J$ |) H咖啡奶油霜 適量 os.tvboxnow.com  J! B1 s; ^0 e- G9 F
裝飾1： os.tvboxnow.com1 q2 u$ E( y* y' m
細砂糖 30公克
, m) I; x- ]3 n  a7 @tvb now,tvbnow,bttvb水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 |- _6 c/ M/ q& l6 |" f+ T; g% w
杏仁片  100公克
; I& `  ?9 V, X8 v& z: [( i: |  ^1 j裝飾2：
+ d  V8 i) N3 T3 btvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
0 u& y. O8 Q6 D7 s" Ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
/ b; I; @; k, `/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
8 Z* f' e, |" G' Q核桃  適量
5 d3 K" V3 e0 A! Z1 f. [! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ h: s% b9 [: ?* _
【做　法】 公仔箱論壇  r1 U6 G/ ]* O5 @7 N8 P! f! ^9 q
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。- E* Q. h( z. @. W1 u% B
; [2 ]0 [0 S, v0 A: q1 z9 t, y
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。* s$ X  e' {) u5 b  R
tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ |3 L- p; e8 n" y' E/ i1 A
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, N4 ?) Z! v) s" Y

/ ]( L8 B6 g3 b; i' o公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 q$ z! _0 y4 y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ j7 W5 Q# K( _' J9 \! l% y0 ~os.tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。os.tvboxnow.com2 q. Q+ c( L9 f

  P- Q( }5 v) V( |" x! s7 L6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  Z/ x! ]5 y& g# \3 b

" I& {1 ~( y2 f4 d6 Cos.tvboxnow.com【備　註】
" z' {7 v' ]6 K/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 ' K9 F6 G! k2 K: C. ^* D$ B
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 s" a; \7 P% d+ r
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
- F+ H( x" j+ k7 O) l% q, _8 h- cos.tvboxnow.com脆硬類麵糊： 0 ~$ W/ [& n/ _
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% o4 n+ _+ r4 Y! |# F# D3 r6 I
糖粉  115公克
+ |" l0 ]" @3 I" t" fos.tvboxnow.com蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 u. _( A: u
低筋麵粉  75公克 os.tvboxnow.com  L. p/ {/ l4 O: q
杏仁粉  20公克
& u- n: y' I8 k. `裝飾： " h0 K1 B7 M; X# p. m
融化的巧克力 50公克
# z% r! }5 U$ Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
, f- C0 z9 \1 |5 M$ E% i; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 ?% o% i8 r! }' h0 t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 X1 _+ a. D  {  C6 ]
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇: b1 t# x. O1 u  @2 L& q$ ], Y

9 [! w. z( r8 Z2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇" l: u& N! L, [6 ~; K9 g3 j

* Z8 T4 b$ z- U  Q; x3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 $ _' X- C- E, e
牛奶  70公克
4 U+ w1 r/ L9 n1 P細砂糖  200公克 os.tvboxnow.com8 ^2 Y* }+ c/ P
水  20公克
7 k0 g. @# B+ w3 y0 i* O8 [5 ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 os.tvboxnow.com' B- T& s6 T2 w7 [4 o: A
沙拉油  80公克
. Z1 m, ^2 x% U$ h6 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 E( G: C* S0 ~6 P
蛋黃  70公克
, n2 U' Z* M4 l8 O# mos.tvboxnow.com蛋白  200公克 os.tvboxnow.com6 q" F& M( t) E
奶油霜： & n/ O! F' \6 ~7 @
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇, z; i9 t* `: V$ S2 y& _$ ~% X
濃縮咖啡醬  100公克
9 Z3 M3 E7 C- G- T8 ^, ]( H# u( ~os.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克
6 n0 ?* O4 t9 R焦糖胡桃： 8 n+ n; B; J1 E6 i. g, i9 i- A
細砂糖 50公克
" a8 B1 f/ l, X7 k% T1 nos.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 / T. t5 @0 @) y5 v
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇' }2 v9 Q7 \6 a) y3 m- n
胡桃  130公克 - c8 u2 ^1 K' y
裝飾2：
  q( ~6 b+ f( i* Jtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
& G) u& N: }6 \) z2 Sos.tvboxnow.com巧克力  4片
: h1 E( q6 ]: r6 A公仔箱論壇熟杏仁果  適量
* S+ t# }$ U3 j- G& F6 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
: z  G1 P: k+ o% @/ otvb now,tvbnow,bttvb# I& W, F7 j$ J; X7 \3 W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ {( @2 i# c# a
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。os.tvboxnow.com! a$ v9 ?+ I- L

, w; U. z# B& O公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: r1 u/ Q! R) M9 U1 x

0 \/ b! r! A3 ^7 A6 F/ n% A4 G0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" [' m0 F" m1 t) a. R0 L. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q: _1 a2 e. F" Q. Q4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇4 e! f7 T) W  ]( w) S4 n5 J$ o! @- O
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 w, V/ u3 G* M" n# a: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com. `8 A' I( m/ d) {4 M
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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8 Z+ N" g& q9 atvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。os.tvboxnow.com# s9 G3 {0 z% d3 Q8 z+ S

/ _( n7 \- J/ a# c0 pos.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% D/ q9 S5 L4 w0 D  z) ?: |
os.tvboxnow.com5 @7 y. a. Q" P" ^5 ]" P
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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6 K( n0 a* W$ ]5 c  Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇2 X, i! f! O% [* H
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ g7 }0 v4 r: ?# _9 R
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ @- m+ n8 X; ]5 Atvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 K, s. h0 ?' t$ \% R9 y  H# I* o4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t0 Z7 `" ~2 F+ p3 F& `
發酵奶油  160公克 2 L" i$ o) d  R, l
可可粉  25公克
+ W# L) y) S4 o$ Y& }' x8 H4 v低筋麵粉  25公克
# D, X& D% h; n$ rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
1 y8 A6 M6 g+ L( y- v, ]6 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
* I- ?- l: @' O8 J; o5 r公仔箱論壇杏仁角  30公克
# l$ v* X/ e) e1 F" ]& j公仔箱論壇餅乾底：
1 ^' j4 i# R" ^公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
' R/ D7 S+ P8 p0 Z9 C3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
( A$ P$ B0 }! ^: S+ G2 g6 N% N& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 ! ~& ^) Z: X+ q4 M# J- }
核桃  適量
7 I6 x( n+ R( r) H( o2 v0 p5 }os.tvboxnow.com裝飾：
# Z0 Y, ~8 O( T5 R$ `: \os.tvboxnow.com糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ _- k  n, s* s! v
巧克力鮮奶油  適量
6 K  ]- M* k/ Ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com  M8 H* x1 L4 Y* Q) `, I
【做　法】
( W- J2 _. l; P  s9 i公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
0 j& Y' |3 p1 X: p; C0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P$ @0 o' w$ {+ }9 E+ V2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。os.tvboxnow.com7 t5 i+ x/ |7 K: [% h: @) Y
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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6 N3 A" g( J1 t9 T" N【備　註】 8 f4 Y! s  S, _* o" [
長6公分×寬6公分／5個 # F+ f2 {3 ?9 d; q( Y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
% P+ y$ x; T9 tos.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, e$ Q! `: F3 j+ L0 g
巧克力  70公克 5 E/ z) {0 o/ U! O
奶油  10公克 公仔箱論壇7 J# s$ {, m# q  N/ o4 D
鮮奶油  45公克 % e0 E9 g( G! s) d% u
白蘭地酒  10cc
% ?1 p# f( A5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n' o/ m. o+ A& F2 l3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O% F& i1 i& s/ |$ ]- `) h
糖粉  適量
4 M! g2 U' s3 N3 S+ A2 U! A
+ A3 f8 d% K* t, w3 J( c  M& Z. ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# T2 [$ {6 n- i) y4 ~  atvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇& W6 n: a. D3 u

9 ?* X4 K$ t! p9 P% L$ C1 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
: Y. x' C1 M9 \0 ^+ z- K: m
: U" N9 N( ]) m# _) R3 K6 p, o公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ z- @) l' \7 ], X& w$ g
抹茶口味餅皮  5片
) f! t  f- _& W: V) jtvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
1 O- Q' d0 \- l* k, Y' H3 y( kos.tvboxnow.com盤飾A：
, r; d) A& _3 |奇異果 1顆 2 l+ {( I4 M! f
果糖  10㏄
5 D$ c, }: \9 k" k& C0 I" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
4 H& J0 ^/ n+ t* c2 P盤飾B：
3 B% ^, a6 ?: @6 Z( c9 i4 Z1 q: Atvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
8 b- U9 y0 J: _/ o0 L) `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* R" p$ W, p" F9 J  N% ^0 p+ h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# m9 Z' s- [' q' |/ V
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 G* U! j" L. S3 ~1 O
公仔箱論壇: s5 t* ?1 o! T/ l+ U9 E
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5 r+ v6 g5 H; k+ a9 ?$ V. ~
發酵奶油  250公克
# q# e7 S8 x9 \! c/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L: y6 h3 v/ f4 g& Q( D' k' s
香草精  70公克 os.tvboxnow.com6 P6 I# |7 a1 a* |) F9 y
全蛋  4顆
( n2 z$ s3 x& g; l  M低筋麵粉  250公克 % n8 n) I3 _) P& a- j
泡打粉  5公克 9 y% }1 [$ {0 O1 H2 U! B
鹽  2公克 os.tvboxnow.com. e: {) t* }8 [+ K/ y+ P6 {  d
柳橙皮丁  100公克
8 K8 Y% r& o6 l公仔箱論壇蜜汁果  25公克
! k" C, p. `: a; Y% h9 r+ d- M6 ]7 O公仔箱論壇裝飾：
3 o8 @6 }9 p0 e8 \香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb) s  D1 Q8 Q0 }% s9 ^" K

1 k: Q3 P# b" ]+ M# W9 Y公仔箱論壇【做　法】
: ~* I! O. T3 i1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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5 h1 C0 a# F* H- }% m# z8 i2 f* `2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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! k5 W1 m9 h& Z, W! [) U公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 6 v8 i$ h: [7 c; e# Y5 B1 Q; y3 w
高筋麵粉  388公克
# v- N3 g; c" y6 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 os.tvboxnow.com$ T9 X2 L: p3 W) p
速溶酵母  15公克
$ R+ E/ q/ m1 w6 A公仔箱論壇菠菜粉  10公克 ; ^$ g" f% v) Y" d, ]8 g  W/ M" Q
細砂糖  46公克
5 }9 Y% u8 R* K! Z: \$ B鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb" _+ x% ]. {# D0 `- u. k4 v0 I
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb# e" w& }1 H+ {8 J! b' _
全蛋  57公克 公仔箱論壇7 n* a/ L+ F4 t  ]4 J- V, ?
奶粉  23公克
+ T$ x/ X, [$ N6 [* t2 B1 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 g) e& i' b  v; d9 l* k) ]8 F+ ?
裹入油  263公克 + K6 W  b6 f7 e0 l; c: i/ m) Q2 ]
裝飾： 7 ]( n: q" C- {
三花奶水 少許
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【做　法】 , _, L5 @7 e: ~1 \
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  - `; P' M9 `: M7 `5 _
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
6 A) x% w4 [; }6 i4 J, t1 ~1 kos.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
, G1 |5 A! [6 d! W: E8 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 x# \6 D7 S& {公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# h; ^: @0 R7 G6 C* A" T3 S
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ( j8 d4 r9 ^. ?
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 E. L# O  S: G. e6 K& \* d$ ?tvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇5 e+ {/ \9 g$ x7 a* ]" O- V
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
. u) @! U) y; o' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u& J5 `& s9 j. t: C' S) C+ w3 D+ b
【備　註】 + h8 q  z- ~+ |: j5 U. T
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
8 |) Q( B8 a" f* v6 L+ ^  y冷凍酥皮  2大片
8 w6 g- I6 B) V. C& S- `+ z: l' F4 M: n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 5 [6 t: B% c- V# ]
蛋白  1/2個
0 a$ v! N4 y. \' D( j1 ?杏仁角  65公克
' m! T+ e" f& V, f
3 F4 U# S! k5 C0 E【做　法】 2 T6 x2 s5 [" V: v# C! ^) Z
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( L8 g6 a2 ?( h8 |% a) u- G8 ]& `
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb( a8 H0 C, l# f# K! n6 T
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.