MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# w( ?# P& S" V( L: F) m
全蛋  11顆
& }, M" G9 q0 A5 n8 X1 y. s$ p公仔箱論壇細砂糖  330公克 * n+ b0 R) C. B) k
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: u- V3 M/ d& T& C
奶粉  140公克
8 \) p( O1 m+ t公仔箱論壇溫牛奶  94公克 % E: C5 j6 X2 N6 d+ _* T! b- h6 e) |
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 n$ g/ l! B
裝飾：
0 x. ?$ \. H  V1 jos.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, i9 \  C5 U5 z/ R. t) S
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 O2 Y  R) {
  o0 H$ W9 Q, t- ^# e$ \' m0 ?
【做　法】
( n0 \6 ~9 X6 {. Z6 I' l( P! b1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
+ o- n% ], J  A9 ~$ s
( m$ B6 l* S) U* M. K6 }os.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; {, p- F3 w9 W+ t. W- ttvb now,tvbnow,bttvb
  s' p7 t2 s8 G. g8 H3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇9 V# \' w2 P2 j

) L9 f# l' f! V+ Q4 \$ z4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇& r0 k+ ~& _4 D/ [& g* k
os.tvboxnow.com$ E8 F1 {3 k" t- F
【備　註】 + |+ ~8 c+ m) _( @5 `3 W/ D: ?2 P
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
  L5 C7 [; a3 H1 N2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 os.tvboxnow.com2 C7 ]2 d+ V# a. V7 ~
桔子水  54公克 公仔箱論壇  ~: M) q$ N( A4 r: E
沙拉油  78公克
1 m" v& w9 Y" W/ y9 N, _$ W公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
/ y1 A* G& \( Fos.tvboxnow.com泡打粉  2公克
" N+ q* Q4 j8 a2 }; D, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
( e* ^$ x/ X2 g2 u3 s/ p- s公仔箱論壇蛋黃  100公克
6 I% l/ g9 Q+ u9 K; pos.tvboxnow.com蛋白  250公克
8 O* y# A, K; Zos.tvboxnow.com細砂糖  125公克
, A1 |9 ]: O0 M) O1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
) n! o. B& b0 K6 y公仔箱論壇打發的奶油 200公克
; ]$ q! O( S: V/ u7 o' h' Y8 ^1 q6 b覆盆子果醬  100公克
; |7 z- f( D  R/ j, l內餡2：
+ M. j8 B1 ~( V* d! \os.tvboxnow.com草莓丁 適量
$ \, a( t1 e' y, ~0 s4 U裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 Y3 U8 R6 K" q* H1 P' R! U! r$ a7 v
打發鮮奶油 適量 * `: x, C! z* Y2 E# r9 |2 V
草莓  適量 # d2 |  i6 e' w, ?  {! S) T6 I
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 @: ~' i% Y. C6 L+ F* h/ J8 R
水蜜桃  適量 公仔箱論壇# p& F. c6 B: x/ h3 k
藍莓  適量
( K3 u# T" {# h& L1 v) m公仔箱論壇奇異果  適量 1 j9 ]5 n) i! f# m
白巧克力  4片
; v. b: P) o8 x5 h9 m  p7 b* p( Gos.tvboxnow.com薄荷葉  適量 公仔箱論壇3 g0 o# N+ _" ~* K8 K: f' R/ o' o
os.tvboxnow.com/ {2 V5 x3 Z/ u8 U0 P! g3 ^( Z
【做　法】
/ B& W, w+ @9 \0 E1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇0 r  S9 u2 x7 x" K7 t; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 ^; K) P+ d6 }7 F6 u
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com6 N* s0 [3 g; g) {

" X3 O) z$ o& V0 a$ utvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ s; `7 ^' _+ P4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com+ V: q% E7 B: l& L" w; l' U
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n$ Y8 G$ ?; M( z) l% @0 g" x0 h

# i! |- S9 K# m$ ^+ o& x5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用os.tvboxnow.com7 |' r/ R4 N2 w3 |

% ?/ _, }! t& k9 o+ P) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# s& N( L" @5 d- d6 ]' ^0 kos.tvboxnow.com
: J) [! P7 k) y( j, F! L. z, y7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ W, A# j- Z3 c- k; t1 j公仔箱論壇6 f, D) m6 r# H. k5 {' X
【備　註】 os.tvboxnow.com9 w. u+ Y" l0 t0 n, }7 J, s  C
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P& ^- l7 x2 c0 _4 A- `/ ^2 c: {
豆漿  60公克
! S8 L$ Y- ~: W& cos.tvboxnow.com沙拉油  85公克 9 f( Z0 C* Y. R' G9 F8 t' N: `
低筋麵粉  100公克 os.tvboxnow.com. A: l+ e* V" [$ s. `* f, z
玉米粉  20公克
5 X" G# Q1 A+ q5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 公仔箱論壇" n& U8 B. ~' _) J# d
細砂糖  90公克
4 @5 h) E. y+ c1 j, |內餡：
9 q+ t1 J# Q5 Z  ^! ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
% a6 S& W6 a) A3 }0 @, m5 _tvb now,tvbnow,bttvb
) r1 N# X$ _' g4 U) U- U0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇7 Z, ?6 |" _3 o) p. D
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
) \/ P( v4 A9 x. Y& H4 e: M
" S! N- s8 b# S7 S公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com. S, ?2 L( \0 Z# T) ]

6 L  M7 m2 u; s2 y6 D4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 q9 v; U" v$ W4 Z3 b% E+ C+ Q7 Ytvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com2 a' [/ u$ m* g% Z! v& j7 f" w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 t/ p/ U, ?3 d7 F% N2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S* g6 `* D$ t/ c. J4 n1 Fos.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# O. H# q! z# O3 I) z$ L4 t1 y
. ~* x& I# n" ~0 b- U! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ l, k6 l9 q) l# i9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇' p* k. L. Z1 X* t) v6 |
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb# p, u6 s; H: F" d) p7 t9 B" Y
細砂糖  80公克 公仔箱論壇+ g+ j, ~' D6 t, |
低筋麵粉  35公克
: @; P- k+ R5 Q0 g* |os.tvboxnow.com杏仁粉  25公克 公仔箱論壇) q; x: Y! C. R, q! s( e
可可粉  30公克
$ K& ^  Z  B) B4 Y8 A, R6 U公仔箱論壇乳化劑  5公克 公仔箱論壇# b6 S2 }: s* m) l
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C9 Z! G4 V/ T! A" @9 l
內餡：
+ i) ^) j  {& n0 w: G( o8 ?' _軟質巧克力 適量
1 p, A! n! ~/ X- ~# j9 qos.tvboxnow.com夏夷果仁  適量 公仔箱論壇7 C) Q2 d$ U3 @# U
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 b: C' C7 s9 x* Y" z3 r
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& A. [6 \, d: P7 c
巧克力片  適量
6 V4 I0 K' d( W9 S$ U- D# }; a: D: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
. [% [, p0 ?# l% o% [% F公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 os.tvboxnow.com. o) x) w) M9 H( V6 G, w6 o& A# x+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ P% b- k6 }/ x
【做　法】 ; w6 d6 r# n4 A% t) `( H9 B1 U3 P; I
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。os.tvboxnow.com4 H$ J+ [$ I: O' V$ r$ l

4 \0 ?" M4 t7 U8 L; a' ~$ p# |2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ k" F+ ]. K+ f# S5 i8 Yos.tvboxnow.com
3 f$ W! F5 S) v1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) B$ A8 d; {& o/ g/ }( jos.tvboxnow.com 公仔箱論壇. y. O3 r' I9 o5 w; X% t& T
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。, ^  h% r5 z7 _. i! ]# e7 V2 S

9 ^* m; _" c2 Q4 V* [- V: U" S5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 : h5 N+ q5 O9 n/ X+ b8 N
全蛋  110公克
. r9 v5 e' s. {5 V$ ~/ z' e細砂糖  80公克 6 A2 K6 \: q7 @
鹽  2公克
: c, c4 `/ c5 f1 Q發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 J4 w( _4 b/ l
苦甜巧克力  60公克 . A7 j) A0 Y- ~4 H' X2 x  I4 f5 Q4 T0 C
低筋麵粉  90公克
" `6 D% `' y# S% I2 T公仔箱論壇可可粉  20公克 os.tvboxnow.com# J+ R) H; _3 z& c$ q+ H2 W. Z
泡打粉  2公克
+ `9 Q/ k$ Z' a6 l7 |. h( T7 u公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
( W1 T" J$ j- N! A/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 公仔箱論壇2 X& h/ i  P1 T
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb! M' f, J' l. w; _# O
os.tvboxnow.com$ l% q; y2 B0 \+ S1 I# f3 b
【做　法】
, ?) N3 E: T0 n2 r6 y6 W" e公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。$ q0 L* i1 Q0 ~/ C. q
os.tvboxnow.com# Z  W; \1 e6 o1 z) i
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
. ]1 R4 B- u2 W5 x) i5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V4 u* A; H0 ^$ H7 y- ^/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 P* Z, j) Q; q/ }5 V) {6 a

/ g& D& M5 k. t" K4 z% [4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。os.tvboxnow.com; R1 C' V  X4 U! g0 r; z
" v) y- ?* ~3 p$ l  d! m" ?
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P8 ?8 R" M" _: M& t. X
長12公分×寬2公分／6條   ~; ?6 \3 o6 r0 K2 G
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
1 B  z' S5 a) @7 o, v熱水  80公克 9 ~" t/ F3 }6 g) P0 N! E' T3 X2 ^
咖啡粉  12公克
- S$ \' |3 h0 c; j9 Q5 x1 g! \沙拉油  110公克
: J7 ?- n) Z; b; e/ q- p1 g低筋麵粉  100公克
5 M- r( Y8 p* A) i) `6 a" Z  ?os.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
$ m5 C, {" g& H8 [2 utvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
! W9 x9 t# R9 V, u& l- g. c蛋黃  130公克 公仔箱論壇  X) ^5 z$ z7 s( E0 v
蛋白  187公克
9 I, r$ |& \) u( y3 o/ l5 I* L- s# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 r) o$ Q5 o- m6 n" a- d
內餡：
# k6 P( }5 R0 j- \+ {: o咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇1 \0 X5 q) a  A1 L
裝飾1： & U0 o6 o) u! D- y7 }: N+ Q
細砂糖 30公克 & |7 E4 S  S/ s& Q! k% e
水  適量
  P( e2 A! D5 [, ?* N杏仁片  100公克
& B6 K0 t2 k  S) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb! D0 G- R/ p: B6 C5 y) {
白醋栗 適量 ' k! b* z9 P* ~9 x
藍莓  適量
, y7 F) A! z; f5 V夏威夷果  適量
" v# W# y! r4 Q. W& P% i) O; tos.tvboxnow.com核桃  適量
/ C; V! F( I( K$ i! z: ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ [( r' k5 C$ ]5 t- A
【做　法】
) l  B# H6 U7 z% z0 C2 J9 q% A公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
5 J( ?) Q7 A3 F0 b8 _1 _  E# a
1 n. o, J- F! U" l8 |) H$ @2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com& y# ]! U4 S" K& X1 A. D  Z
- k- h. U- U4 l" v% n, @' f
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 R! s5 @+ r9 t5 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 P  \% V( H6 a
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" K# g6 G3 |0 R1 U- g8 ?1 x* s9 p公仔箱論壇 公仔箱論壇/ S8 V4 i* [2 x+ j: \' D6 P
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。; V/ ]: O- _5 U) A8 p7 s% @

4 j, U: f  `7 M, Y  }2 ?6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 9 v& y6 x  h. d( h# }- o) }* G
1 H# Y+ U8 p2 Y# l' K, ?6 E. l
【備　註】
5 |6 s6 k; A7 Y# y( W( x長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 j, q: v# R  g6 p. j% R
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
3 `2 i; N  \! S& g+ sos.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 " R( N8 Q" N1 t, K4 p
脆硬類麵糊：
' K$ @: c* w: N# ~" K5 Y  ?# x公仔箱論壇奶油 80公克 + }8 u% U# C7 y$ ]# J  c
糖粉  115公克 6 ]4 h7 ^. O, _" k1 ]7 b
蛋白  110公克
! ?$ M3 d4 M' o! Vos.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克
+ L# M. Q' H! y9 ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 公仔箱論壇- U- _. y# n) }
裝飾：
8 F* ^' a' K: v$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
4 \& C4 _  v8 A' T杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. M6 g7 c4 G2 f; T  `2 O
os.tvboxnow.com! S; F& L* Y4 A0 }4 A9 a0 n2 b! n
【做　法】 os.tvboxnow.com2 @- J% _7 M% l. Y8 o+ H  _
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 J% O. x7 I9 E0 H, T

4 o$ Z- U$ n- |5 J0 F+ A2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。$ j% S9 b. s2 e8 V

) C- I  H* q0 d& [$ O: s" X5 m' Hos.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: U5 d  e; R1 c# i2 f3 ?) t$ q
牛奶  70公克
) J- L. {; J$ j7 R! D8 V$ d0 N! j* X細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 [- c+ ^- E* d# O0 K, `" B( D7 _
水  20公克
. ~) N& v+ _2 l6 Z) z* `! T公仔箱論壇咖啡粉  20公克
4 I( p3 d: X( B( btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 公仔箱論壇4 n1 D& F6 _! V3 N; m' ?- s( V
低筋麵粉  110公克 + Z9 j3 x. @% k8 S
蛋黃  70公克
4 E) z9 L" F; q" J0 Q4 y: O蛋白  200公克 ! _" e* h: f3 k" Y9 R3 |
奶油霜：
" f' t; E$ E! `  ttvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
2 S  b' C- w- m: ios.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 os.tvboxnow.com  K1 g% G  y" h4 O
愛爾蘭咖啡酒  30公克 7 M, |9 ^, O) q/ h
焦糖胡桃：
0 K" z" ~3 q$ V! n# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 os.tvboxnow.com6 t2 p0 a, K9 y. ^, e: b
動物鮮奶油  20公克
4 }  r) }9 t% s& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
# W" v9 e; K, M- I5 Vos.tvboxnow.com胡桃  130公克 os.tvboxnow.com( u5 ~* W% C( w+ P2 C( F, _
裝飾2： " q7 A  o- X/ y
開心果碎片 適量 公仔箱論壇8 u3 v1 i8 V; L
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 g# T1 ?" f; J7 ^4 f! V
熟杏仁果  適量 & E1 w; y3 h" u  Z7 T
紅醋粒  適量
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【做　法】
+ v) s. V+ d/ yos.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v+ \/ x  V* X- i/ x' s8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 _! {& {: v3 c2 Q" ]
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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7 ?9 P7 L: I2 a. Z3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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5 A: y1 Z8 L0 c. v, ^" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' q) k8 o* q: Z4 g' Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: H" Y  x$ A7 h. \
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* b$ t% h4 m! ~" _  q  F6 S. H" E

$ v: z# T5 k0 g8 r6 O5 ptvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u& |) I0 H/ C8 D/ |
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。os.tvboxnow.com. M1 o& \9 A$ l  ^( I! M9 P

# s! G6 J( K, W9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ; R* n  M' u8 H4 D, ~! N* @! g

5 C6 ?/ T3 q+ x/ X2 T【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, W. H) j: e
長30公分／1捲
8 }& C1 a9 S5 I8 n) E, M; O8 N9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ \% m4 [! p' O2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
: b" @' V  S# Y  Etvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb: R# K- Q/ @6 p" R/ p4 A' r% `
發酵奶油  160公克
* ~, y5 E/ i+ \  u0 p  N2 s9 Y公仔箱論壇可可粉  25公克 os.tvboxnow.com5 X/ v# l7 y, m  l
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 h) p3 W4 i: n( [! t7 z
蛋白  200公克
2 A. W! z8 i- u# ]+ e) m細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 ~& K& c) E4 I. l$ h
杏仁角  30公克 3 Q) T: ]' M" t, j  M
餅乾底： os.tvboxnow.com3 }7 G' t: J- i+ a- r& b
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 ~" s4 b3 s; M  u' B: s4 |
發酵奶油  55公克 ; T' ^% ~$ l. [" N# T. z
整顆杏仁果  適量 os.tvboxnow.com& R/ d* V2 d. H( |$ ]
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]- B3 m8 y& R/ I, r
裝飾： os.tvboxnow.com+ o0 w' E: x9 \) U3 w; `6 v8 @1 R0 G
糖粉 少許
) m0 L6 w! S# a* l6 S. ^) R公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
7 f' ~' ]& Z/ O1 @' D3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
& N& S% ?% ^6 v+ w% _& _# `公仔箱論壇【做　法】
9 E+ x4 N# c, m; f0 [/ L2 l1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。/ c* N9 U* z# @( u- I0 {5 X5 N" N
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y4 g3 z4 n. Q7 W$ Q. F, c+ s6 G! x7 l

+ M: q) o8 \1 \: j% t6 X9 Los.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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, m9 F: [& ^9 m0 F) u- Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇' W! U" {$ A7 N& `& r: t! t+ b" L8 f
tvb now,tvbnow,bttvb0 b) Q* l. Z  i5 t* A
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. u$ |7 \7 k/ o7 T3 l
長6公分×寬6公分／5個 - c5 y# o0 w4 R' ^; p
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
5 H. C$ T$ s- e) o% _- ]os.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
/ u% \/ l0 l3 C. Y巧克力  70公克
5 I& E$ b4 n; R) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
1 t. \; v/ l1 x. V" X' D2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 ( r* ?1 i- _6 {+ `. z% ]
白蘭地酒  10cc
6 c) T- q) h7 o8 {- Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. q& c$ n4 `' B, b
【調味料】 os.tvboxnow.com0 p( K; p* w& K& t! a
糖粉  適量
% M7 Y, m9 [+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C( b. y  S& R【做　法】 - {+ p) L  _' J5 S; Y1 E" b4 n
1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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8 D, S; K9 a% v- t: d2 _公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
3 [  ]% a- z, C- O' U& d- {( L抹茶口味餅皮  5片
' f4 _; j2 y* M( X  X0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
- F; T. f  _3 Q  `% U5 K0 X% I公仔箱論壇盤飾A：
1 M  a) Y" e5 e' }$ d# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
% s8 m5 s0 ^: y5 O0 Ktvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ os.tvboxnow.com9 H+ H) c. n2 o  x
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. y& q$ v5 P  E% G3 H. s
盤飾B：
  {- {) T2 m' c9 b+ _  Ytvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
8 z3 O+ o3 @& F$ d; v( \os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 s7 i1 v# Y2 r* N
【做　法】
7 w" Y0 v5 H  v5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ J7 y) Y0 b6 j& `  K" Z7 o
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( @' {! K3 D$ I$ u; Q' _
細砂糖  170公克 + |5 f' C  ]2 w. L! l# P* x- }% b
香草精  70公克 os.tvboxnow.com) |7 [$ n" v2 `" N- \
全蛋  4顆
( T8 u) I' H+ [0 G6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
  [& f, w0 y3 I5 F/ b! oos.tvboxnow.com泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 I: Q- u3 W. ~8 |
鹽  2公克 os.tvboxnow.com  m, ~4 v, u. G: Z! o4 C
柳橙皮丁  100公克
4 |4 b1 X5 ~% P; ~蜜汁果  25公克 7 L0 ~8 o0 }* \; G' E
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 j3 S" k. s2 o
香橙片 2片
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【做　法】
7 }6 W  H. @# h% A8 X1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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5 a6 u& N4 q2 q( C2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. h$ S8 |1 c2 Y( h/ F$ I8 ~
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb  [* ?7 T. e3 _9 s4 `
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 k, ~+ D: x( b
速溶酵母  15公克 os.tvboxnow.com# ]3 B* q% U/ Z$ J! q
菠菜粉  10公克 % E. ^+ I: C9 e  o. ]
細砂糖  46公克
4 G0 e0 f5 o0 e$ p9 U1 _; `os.tvboxnow.com鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb  h5 @& Z1 |' h# `
冰水  273cc 6 ~; F7 o2 K5 C. A9 J
全蛋  57公克 公仔箱論壇7 r9 G) _3 t8 o  g: ?$ `
奶粉  23公克 公仔箱論壇8 ]& b7 y' f: Q5 f
奶油  28公克 & @1 l+ C+ v% e' u
裹入油  263公克 ! i( y; {3 {- F. p+ Q% b
裝飾：
4 _( X* m; C! w: L2 h6 L# H( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 os.tvboxnow.com/ J; a8 _+ C/ C

6 O3 p5 w7 Z1 u( T: T6 v【做　法】
* E: W3 J7 a" h* x, h0 |  ], Atvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  os.tvboxnow.com" i  u  [& Q; c5 r0 c/ z# \
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
8 U4 G6 P5 C" [9 A- {9 ^公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 + E% J" e' w5 z6 l7 a' G6 }! Q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
& g! q4 p7 L- J5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 os.tvboxnow.com9 t- T" t7 b0 v* k" q
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
0 z0 P2 t6 ]2 c' Dos.tvboxnow.com7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇! Z3 p" x3 F, ~4 A+ }% }+ x8 J
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# @7 |3 b; P: u4 u: G3 b1 y% W/ Jtvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】 公仔箱論壇3 M3 \9 U. |2 L
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com  i2 T8 T' n4 \# k3 p
冷凍酥皮  2大片
6 Z$ U% i# B4 I$ O( R2 [9 A: K, Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 6 P4 \& u( w  q; d8 U
蛋白  1/2個 os.tvboxnow.com0 Q- a$ c( ~4 e  R: q) B
杏仁角  65公克 公仔箱論壇& }- t6 W0 N* E( A, `

2 R% ~) f# Z1 s" r3 B公仔箱論壇【做　法】
! i6 Q1 R, @( r' {" u1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 - |0 g- W5 c+ {5 q& Z+ F
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
  y: b  u# {1 c3 {1 u! cos.tvboxnow.com3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.