MagicAndy

【材　料】
7 c, A, ~  X! Y! `2 ~$ }( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克
5 G0 ^+ \6 j/ Q& m" Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  42公克
( Y7 K$ w$ Z, x) e' m公仔箱論壇泡打粉  2公克 5 q; S5 c7 Z: O1 V' K: U$ I
細砂糖  42公克
3 s* @4 F8 @2 C/ n! ~3 P. ?' a( x水  185公克
* o$ s6 c( _; d4 S: \7 G  I蛋  92公克 os.tvboxnow.com$ `" o8 T) ~5 W8 N+ P7 w
煙燻起司  1公克
% R$ Q( X/ u$ i' w0 C( ]: F: G黑胡椒粉  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t* P8 \( Q( K- H! E/ s9 V
. V+ r" T$ `: p7 o3 j+ J- W! k- M
【做　法】 ( e+ x# q7 U5 _# c1 _
1.煙燻起司切小塊備用。
; @7 `3 \. e. J5 s$ T7 y& o% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- [) z3 N! T6 d* R2 x; ?
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
# @0 p% w$ j) O0 o4 Q$ {tvb now,tvbnow,bttvb
1 E+ k0 r, T# r7 d) {8 j! ^4 n. yos.tvboxnow.com3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) d" y. B/ P* H( c7 Q3 L

9 \5 u0 E  Q: _; Q& [2 p7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
' \/ c+ U, }7 `  Wtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃  6個
) a) p# P; O9 _7 |9 I　全蛋  3個 os.tvboxnow.com5 L6 ]+ U9 q; V$ U3 O2 m& D
　細砂糖  150公克 * V- q7 k# s! g6 u" `
B.吉利丁  6片 * r/ V$ M4 [: m
C.苦甜巧克力  600公克 os.tvboxnow.com0 f5 O: G! |. `  x
　鮮奶油  600公克
, z) K2 J0 Z0 N& D8 m5 @　香橙酒  75公克
. o$ S: g9 L) v7 C: f9 Z& p公仔箱論壇D.巧克力海綿蛋糕  4片 ; z2 s: p* ^: k4 V8 Y
裝飾：
. z* E6 U* ^6 A3 ?* k5 s可可粉 適量
/ J+ N! H. X- {os.tvboxnow.com
/ B/ X. [5 C4 O+ \【做　法】 7 {2 d/ D4 A% f
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇* a6 q9 y9 z/ b* i  b1 }7 n

' c3 Z* I5 N) a* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
* V! {* A! _, K 公仔箱論壇; l) r/ j  @1 _  S6 u) L+ l
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
; V( x. g) \' e5 r
) K* u  N  s. L" u3 u1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
  T  g4 O; B0 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) i* Z# w8 F0 x9 _. m9 q
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com8 n+ N5 ~  m5 I$ I$ c
A.低筋麵粉  150公克
' O% O& f) N2 Y, yos.tvboxnow.com　抹茶粉  150公克 8 M6 G) R- q, n7 l
　玉米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" D: s4 f- [4 i1 R0 [9 c
　沙拉油  200公克
6 ?- C- v8 [" T+ c2 P: h　水  325公克 5 r& u: u6 g$ o
　蛋黃  400公克
/ L. w7 x: {% n% X! T2 g  J4 Gtvb now,tvbnow,bttvb　蜜紅豆  200公克
1 U1 m/ [0 H4 z4 p4 z( c* ftvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克 os.tvboxnow.com4 i; W, V- O* G9 @8 U, X
　細砂糖  250公克 公仔箱論壇0 d) Y" Q' m6 x8 T- t( G) U& U! u& t* l
　塔塔粉  10公克
! ?. [- z. A- ?  T5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. o  `- V/ W" L$ V9 X; u8 ~" Z蜜紅豆 200公克
; `8 _! C: F1 H) B, x1 G5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克
$ i8 G: V: I8 X% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K) h0 J' B0 T1 A0 j$ K7 s公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% m, D! ?2 ~1 k: P
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
% J1 _7 `8 ~# w* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^7 g7 ~5 h5 x+ u2 I2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
1 L5 m. z: J1 H7 h4 s公仔箱論壇 : V' F9 K5 m0 i, U5 M! O
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
* I" A8 S, L2 {+ z3 C0 x
2 s4 W! o( s3 d. k4 f7 s2 p  }tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
. H( c: Q% w  }2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, G, `! d5 X; C# X
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 d* [! a3 \: |5 n! [( @* D. M
奶油  200公克
0 A. ]9 k6 u; O2 u1 V& N6 W, Utvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  300公克
! j. e6 F8 j1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克
: A) j7 G9 S/ O: l" E" [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個
% M- H) |+ }7 ios.tvboxnow.com可可粉  20公克
0 x$ O5 a% e( x0 x9 a+ b低筋麵粉  135公克
; y- X) H, F0 n  v6 }3 [1 h+ J8 {6 J" ^os.tvboxnow.com核桃碎  190公克tvb now,tvbnow,bttvb: o# L$ E% S6 M  c' T# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 a7 A* D. Z& k3 S9 P4 ^
【做　法】
/ U& s/ }2 e* m! \公仔箱論壇1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
& d: ?, \6 w" \8 N1 x- s) r, C2 [ 公仔箱論壇; J' d7 R4 I2 a) h: c
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
0 ]; B4 V' }% |) mos.tvboxnow.com 1 `; C* x# N1 ~6 j
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
9 w) i3 ^5 c8 l" h$ \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A0 m: t0 f( i. M! W
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
. `2 O( [  b! S" ctvb now,tvbnow,bttvb
! C( ^+ P/ ^' A% \1 i5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 f# y3 Z. R2 c( W

1 v5 a0 i# g9 x' k. @6 I; [- wos.tvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com( a$ H0 x6 d8 O2 t+ G
A.鮮奶  80公克 $ l' s$ c% A4 ~7 x
　即溶咖啡粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J! P! I2 i! |, G4 J5 |
　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A; ^& S) P0 d" h
　泡打粉  10公克
' H( ?1 N: t5 V- {9 }: W( Q　沙拉油  200公克
# d, K: K' b+ M$ M' Vos.tvboxnow.com　紅糖  150公克 公仔箱論壇" i$ o0 Z' ]7 Z2 w; R. p1 v% Y( U/ C3 F
　鹽  10公克 " p4 P* W8 w% L# a
　蛋黃  320公克
0 S) I5 O( Z& r  X* t7 Otvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克
; v& u4 S: c3 h) U! s公仔箱論壇　細砂糖  300公克 os.tvboxnow.com& ^2 d3 {! m. F* |' G
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z3 T4 D( D* U! v7 Q
內餡：
* B" B5 W4 G6 w/ L4 p1 nos.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克
$ i' M8 \8 F9 r, z% @4 U; a5 i, j- _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; O, L% Z' L% F$ j: e
【做　法】 " ?! P. I' W  d) c
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
7 T  [' Y' S5 ?3 l* q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 v- B2 ?$ x" ]1 N
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
% R/ J0 U9 G( \% {, r* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~- r$ }8 j4 X  l6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb/ A  H) b$ ^2 v8 S. I
% v1 M1 C% N% U7 t6 _  c( X
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。公仔箱論壇2 I  ~& w' H/ Q" `! ^; {; N, k

3 G" c& a7 y- T) W# Z; z* Y! I公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。+ w, P% \2 z. ^

. R7 a8 f4 r, J# r7 p公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 + J+ w8 |9 m+ t% h9 {& u, f
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 `0 k' S# R/ Y  G( h( [
3 s/ m* z% \& k* d
公仔箱論壇# d! t# Z2 B" X1 o9 v
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
% V2 n2 ^1 `0 m# q% H! y& M! O) S麻糬預拌粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb, d5 J1 p; E0 a: a0 I# e2 s5 U
細砂糖  25公克 8 i' W- ~0 u" t- O" h7 H; w
蛋  60公克
6 H! ]( f/ r8 T; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
: v) y8 [9 W0 o" c) `奶油  65公克
4 c' L7 K5 w6 X1 I% }7 hos.tvboxnow.com熟黑芝麻  8公克4 [- ~, {" N# G& h

, }: _" p" o6 {/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇& H/ b) F& |& K% \) a; z7 a& B
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
+ K; D( S, m7 s- w( T" B/ n' |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 l' q% k) L8 Z2 I  f
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 T+ Q+ l2 \# X8 o& ~# F
/ g& r: o& ?2 o, ?# P7 U3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 # ~* p- D% H- ?4 i& m: u( r6 z$ j
A.沙拉油  59公克 公仔箱論壇* m* \) {; r6 r! H! f  i' N
　可可粉  44公克
9 c  [- P3 O, u5 D/ ]B.全蛋  622公克
6 P9 ?, Z- D$ `os.tvboxnow.com　蛋黃  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 i- j, }0 B& L+ |1 }. L3 \
　細砂糖  504公克
8 D" y/ S$ r2 I# q4 Aos.tvboxnow.comC.低筋麵粉  297公克 公仔箱論壇: ~5 T9 |5 f& ?+ x' s6 O# N
　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 L  x) b. g: D' E; J; u$ e0 p
D.奶水  77公克 公仔箱論壇4 c& D+ ^# i# I
　融化的白巧克力  適量
; j7 ^$ Z& f4 k: ~) ]　裝飾用巧克力片  適量 5 x$ p: @) B- v
tvb now,tvbnow,bttvb7 C# w8 ]2 y0 w8 T6 I5 Q
【做　法】
- s# }: i1 [% u1 s+ Ros.tvboxnow.com1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
$ [3 d# n7 e8 e 4 q. m' }1 t1 y* E
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
2 ^* n  @. `) p% L. h公仔箱論壇
' I; }& |* k0 ^5 @1 i3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇$ ]) f4 \' \4 w1 N" f

( I. K! M  }. ?: G" C7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a0 j7 K$ {1 e) Q3 v* ?* f2 ]  g

: e  |# r5 O2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
- v% G( N" z. c% p吉利丁  6片
: i* ~, j2 _$ N$ i% s9 Y公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐
2 n" X) I3 E4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克 os.tvboxnow.com* ~) N- |2 T9 S: X+ x
細砂糖  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 I' C4 z9 _4 a& n5 Q5 v+ F
水  70公克
, l( \# ^3 v; i$ }- j7 M打發鮮奶油  150公克
$ S- p5 t: R+ S& f6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力海綿蛋糕  10片 5 l2 G7 Q. U  Z3 d5 O/ [
裝飾：
6 f& a0 }8 Z  z1 ~- C& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z9 ^( H* T( o4 Z$ Q. V' @6 y$ c# P: l0 _0 d- J9 h6 ~+ Q
【做　法】
8 a" v3 A8 c: x) S5 @! u公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
- e, l/ Y0 }" L2 h! V  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _, d7 w) c! D8 Y3 i" O9 `* ~2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。2 f1 y. g$ Q6 `1 ?- Y8 B+ r' h

$ l7 e. i8 S9 W8 q6 d' etvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
6 @% a# q1 x( s. M tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 n- d0 A$ U5 m" ]
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。: v2 O* \' j/ w9 W7 Q4 A+ e0 T

5 R; r# `/ i" h' w/ c9 mos.tvboxnow.com5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
. j/ q+ K3 @5 }) o  _- L" y6 @: j5 d# xos.tvboxnow.com / O) H3 b: M6 b
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
( R+ ?* B. N' F! k5 K+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏  200公克
2 r6 n$ F" w* S3 K* z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
  ^; B6 ]0 }& B  \% k1 c全蛋  300公克
- n5 y% [; z; B! |os.tvboxnow.com牛奶  200公克
1 ]( a* v0 }8 G( v2 L公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 os.tvboxnow.com# w# e& o  R( q: ^
可可粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 F2 f; g' t9 t
泡打粉  2公克
4 l' n% E4 b8 J+ C5 y# Jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克 4 G- d# \5 s, Y3 w- i  {" b
發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ `4 X! Y0 }( n2 A. Z5 g
內餡：
6 n- s: U" E2 N. V# |  c% A公仔箱論壇鮮奶油 適量 1 c& @' f* q4 ?$ X( N4 i
黑櫻桃醬  適量 os.tvboxnow.com! D% x# F; B9 [2 A7 l; d! O
裝飾：
% }- F1 |( P% J5 S: i巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x' y# y3 ?+ G: t
手指餅乾  適量 os.tvboxnow.com4 t1 ]% `5 t6 c* u
鮮奶油  適量
! j; R8 }8 m+ A軟質巧克力  適量
' L8 G- m, l1 E/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果  適量公仔箱論壇0 t2 x2 }$ L: M7 B" q7 y

. Z0 e1 ~) V: L9 S6 a& b# Nos.tvboxnow.com【做　法】 1 @" F* K5 e( v# x
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
* q$ `9 c0 K& x: z, L! a! g8 }, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com8 S, a) ?- p/ E* k) r8 M
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
- V3 ?( v) L/ Fos.tvboxnow.com
) k& F2 s! C; B+ @! ~; U) p( Gos.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* e, N# _' A9 T# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I; U7 {; h) E2 _4 e1 W- i$ s
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。) j# w& m% R( l1 N

1 @* f1 b( M- s. }公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
, g  g- j; W! G2 x% `" N5 o* L公仔箱論壇
( m$ Z2 X0 E( T6 a  n& f2 X【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 R$ [1 T. Z
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇* v: @/ v7 x: C
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com8 Y( K3 e$ j* S. P
全蛋  180公克
3 ?, F6 s; Z% k+ Y% {! a0 V細砂糖  80公克 - a1 E/ x% U) `9 w) `
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 t2 ~* A9 z" y" t* _* p
杏仁粉  25公克
* }* @5 G- R# B5 m5 s9 k4 r可可粉  30公克 公仔箱論壇1 j  V9 I9 M# p, M* r
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. J9 Q" ]# p! R
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  P1 _5 Q2 S2 H* U
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb* P& \1 ?# O4 |8 h: ]
軟質巧克力 適量
' [  ~  O- |2 z0 p" n) b公仔箱論壇夏夷果仁  適量
2 h( d5 ^, v  Q5 Y$ T裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; f# @" m* r( V9 h: G) h
打發鮮奶油 適量
. K4 t, |, _$ I! [0 L4 ]& Y( z& o巧克力片  適量
9 @9 E8 `9 Q; @" N3 m) c5 B1 U' Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 - I/ s  p# A/ N/ q( s0 f
巧克力餅乾  適量
" A: F6 v3 D8 _+ W3 W1 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 \4 B! l+ f4 i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 H: K, d* a' g$ u
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ R! [. U3 u0 y8 h( S
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 V! q1 e/ B2 d3 |+ x/ F( w蛋白  250公克
( I+ E3 k* L! w, L8 S( p. G- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
0 i% Q! `2 ]/ k  ^% b! P. w" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb! M& [2 H  Z, J2 L- @  V) A& m
乳化劑  45公克
7 o+ h3 M9 t5 z8 R4 ]; R$ _8 O8 Sos.tvboxnow.com豆漿  120公克
) b; ?! F$ z4 P4 F6 {$ fos.tvboxnow.com沙拉油  45公克 # X4 T3 s4 i" C0 d, m* D/ E
蜂蜜  20公克
) j9 T3 E8 Y! h- S4 j* S( W. vos.tvboxnow.com芝麻奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( E0 d  G/ @4 I( \3 F, h
芝麻粉 200公克
9 W% j9 P* j5 ^  F, Utvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量 公仔箱論壇2 W9 u$ y: R) C* S  N' b
裝飾：
% `9 A) v) P- C7 Btvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
: z. v) ~! a, j6 p' v) j* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角  適量 os.tvboxnow.com: `9 [6 X8 p3 ]) B/ e3 h1 \3 ?
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【做　法】 3 V* P; f4 M, n8 b" m" L/ K
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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8 `% g- x6 N( Y* T3 Z6 v2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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2 J, n' `& e6 T+ v. m1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。& T& u: o" Z$ M( I$ ~5 J) e+ d
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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. ]. h+ Z: ]% \( L! I# [【備　註】 公仔箱論壇3 X! Y+ V. d* `$ O# ^% ^
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。% B! ^9 L/ ~" n
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。