MagicAndy

【材　料】
' N7 R$ N5 r$ Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
2 _# r% N# ^& ~) A; J( y糖粉  101公克 os.tvboxnow.com. u; Q/ ?" H& U. l. O. o/ g
奶油  144公克 - U1 y0 }! r* D1 n! n. p4 F6 T; C) ~
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h/ }2 R2 c' H. r3 O
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb  s7 S/ a7 s8 L2 o3 _6 p5 J1 w
乳化劑  4公克
1 f+ N# B/ a! G, h# o2 q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 d% ~4 P1 R  N( O9 n# y# ?2 K/ n) U
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb# i8 n; H3 `: h4 J. [* d
淋醬： 9 E: }# L: p& l5 S9 j
蛋黃 20公克
6 k0 r" K8 b( t馬士卡彭  125公克 9 z! a% Z8 K, z) j; ?) r- S- g
動物性鮮奶油  125公克
* y- T/ W) M4 L6 k" m! f細砂糖  22公克 - M, ]. s; G- n1 _
沸水  20公克
" ^* K. n' I! P6 [1 C2 b3 ios.tvboxnow.com
: D' T! @$ {. l1 _% Z; q6 {9 _2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& W- V; ?2 t. v公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
' ?6 g% A) @1 a5 A7 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 y9 ]3 }1 H" y: z( W" r' f# ~
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
/ {: {9 t7 X, r% G! f1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com, h5 k( g1 Q. h, \$ G% g
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
" ^8 _9 C' f- K2 `% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com/ a; s- j. }( p& c5 T, t7 Z
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
, l4 X" l/ K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com( f1 f" v: ]: |9 `5 R; }1 A& ^
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
- h% @. D( e$ y3 U; D
# ~2 O$ V; [# }$ _tvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。& a& ^( R3 a* u1 r  U4 t
tvb now,tvbnow,bttvb" p9 U, U! N' x2 x  S% e; W! Q
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
" D8 C5 b3 B5 a* _公仔箱論壇
" Y6 P) m7 j" Zos.tvboxnow.com【備　註】 . k6 F4 O2 c& M# V  Q" I$ K) h
份量：1條
( Y) \  {$ ?8 K3 [os.tvboxnow.com
. l1 D1 s5 T6 M. Hos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
' i; m' @6 e3 g% {6 G- ?tvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
; a9 B: L$ `1 C# I9 }& {1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
9 u7 @, a9 u6 c, P* ^5 N牛奶  14公克
! O; t- G% q8 c3 v" Fos.tvboxnow.com糖粉  10公克 1 r- Z& D# [: j9 H
杏仁角  30公克
6 K6 N% k  c# }# e1 e' A* wos.tvboxnow.com奶油  30公克 公仔箱論壇- w7 N' a- I  k) D2 ?! i2 {  T. O) e
起司餡：
  d" I2 C. B+ [. u4 j: ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
4 S3 j9 F/ a+ B# A5 |, r  ^  S% Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 H4 y/ l9 N2 \5 k" z
全蛋液  239公克
6 T; G. p% r& K3 W  x) f, Gos.tvboxnow.com奶油  24公克
6 n: r6 p+ M8 a6 f- f5 X' ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
- j$ A: w4 I4 I7 ^7 F公仔箱論壇柳橙汁  10公克 公仔箱論壇; z' Z5 Q2 M# x) {, R
可可粉  10公克
. C& [3 P9 Q6 t" H+ q6 K! a# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克公仔箱論壇+ Y% W. P' ?4 I5 p5 _3 l  \1 Y

& H* V9 y0 g6 J( J# Z: w公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  }2 a9 J4 w! d% P5 O
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
) D! u9 r8 C" ]$ G) Jos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com" ]+ m+ B: c2 M& Y# r" p
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
0 t& a2 ]! a1 @% E2 u4 p+ d
! K$ I; R. z6 ]* N: Z4 P3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, {1 o. g# v4 E* {5 e4 ~+ N

- G* x; _- T) T; q4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 e( }3 [# p

' W1 t+ U' M8 z+ d% gtvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
* T/ c/ L1 g9 O. I* o9 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 q2 ~: [$ ]; o- S9 a9 t
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
0 P% F( i5 [( q! P% o( ]公仔箱論壇
8 i& C2 ]" R9 y0 p% J# ~, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- b5 g  v2 f5 j6 G公仔箱論壇份量：6吋2個
& z: Y. V* g( l7 T  F: r, {2 _! Q% _
# D/ y: V! I- D9 Q* O. Z0 _. m* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 Y0 F8 ]" _! O; _紅色慕斯：
! H- v) X3 b/ D( A# @* los.tvboxnow.com吉利丁 15公克
. j/ Z& s& i3 u, v: t覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# u. ?5 Q7 D; ?$ i
細砂糖  64公克 ! |; Q* V' D% _; l& p/ p8 f' r- l! p7 h
鮮奶油  250公克
5 h) s; H! H6 z; ptvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
) U" d2 H& N( _7 D  H8 stvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
: a- |% j3 P/ F8 Y5 U* _. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
6 E  @8 ~3 v8 `+ _, x3 q* `- `os.tvboxnow.com細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 K2 D$ d, ]2 m4 `
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) Q4 N7 i3 k
鮮奶油  250公克 " k: @, r# y1 `& ?, ~. ?! D
白蘭地  20公克
) I' S0 b1 J1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb( T2 r; f8 \- M; h/ g' M) i( m
抹茶粉 6公克
# X/ s; n1 ?* @$ @$ jtvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 j- O) ~* K
細砂糖  64公克 ! v- Z. Q$ u1 u8 l7 R5 \
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 T) S2 G: U( I
鮮奶油  250公克
- n* h0 ]8 u" q) }* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 " v( J* e" I( r! |+ ^/ a
$ Y+ q( Q0 E" }0 ?. h0 d, |
【做　法】 os.tvboxnow.com, g8 F! M* `7 M  M% t: M
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇2 e7 d' Q% Y. F1 A& r+ N$ n* K

+ }9 i9 H6 k) u' ~; |. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。& J0 t$ d3 i* k8 k/ E- \2 W
9 e* p6 m( H' ?; j% k; B
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。os.tvboxnow.com& E" y  Y( c, i
4 {* n- \& H' Z
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
1 C8 _' h1 \! [1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" y7 T% O/ T+ m! G
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb8 {) F0 J; D( O: e4 X% o3 U" }. M2 v

% L( j% V! D) G6 {- V/ L1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o* F2 p# f; L  h4 x

7 Q) p; V8 }" m; y# O公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。, {8 Q6 k. @6 q
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5 T( ]$ C/ z- c6 s! j1 q& }
【別名】 公仔箱論壇5 W: E  |0 _/ Y: {% a' i" O4 @
Gelatin
, g( J- ~' b6 O; F7 v% G9 A) t4 [2 R9 F
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q2 E2 o" I" W4 ?' p
【說　明】 公仔箱論壇* @9 i& C& D; \9 x$ ^) e
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
5 P3 ?* p6 y+ k4 u0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; ^9 K& \! [" f' z6 ~% \8 z+ L  @8 o
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 # V7 ?& S; z3 K8 N. @

- |, s6 \5 X- q6 _/ R3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 X) s2 d$ V& b+ _
【別名】
  A! [; l! f4 E5 p1 d- @# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder
. ^( Y, V" I$ t- Q" V, y- {tvb now,tvbnow,bttvb
2 j+ d; P& h9 C# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' P. o: v( A6 P1 |
【說　明】
2 P. ]6 q- l  X0 I雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
" O4 y* q5 @+ Dos.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ S: E+ s+ @. i6 E
奶油  145公克 % F$ [& d% o; @& L
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! h$ H4 e5 O! r1 c( `9 H
蜂蜜  43公克
# z: D/ e( N4 d9 Gos.tvboxnow.com乳化劑  4公克 " X! \, n5 v9 h0 g( k
鹽  3公克 公仔箱論壇$ n3 {! K" W7 Y
奶水  14公克 os.tvboxnow.com. D7 i  m, G7 @% O3 n6 i" Y. F
全蛋  145公克 / c! B& z6 r1 Z+ {4 X3 J. Y$ L4 p: Z
蔓越莓  50公克
3 S: ^- f3 n/ K0 M% _& N& f6 ios.tvboxnow.com蘭姆酒  適量
& F- y) _4 W8 eos.tvboxnow.com
2 ^, P" f* o9 ^8 m8 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 \1 Q4 Q8 i  r& a& f* j. m! C: Y3 ]2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c* F% @$ {  @# }# v+ U: a& _
% t0 Z7 G  B% B/ h7 Z
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
7 Y, u7 V/ p9 A  |- ]9 N& @tvb now,tvbnow,bttvb
0 V& W7 s2 H& e1 P5 U3 m4 t# ?' @( b公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
: C; H* q$ p2 c- t2 o* {$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S, M  O/ u. |5 ~5 Z: Q6 J公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
0 M& m4 p% m7 R, y6 I4 Ios.tvboxnow.com
1 L3 \! @: G4 p* |" e1 }6 _公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。os.tvboxnow.com- s1 A1 q* P9 o# L( `5 }: _
tvb now,tvbnow,bttvb, T4 a  D1 H6 {0 N; L3 [& l8 {
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 T  n6 v3 ^; U) B; W0 G, x
公仔箱論壇. K/ f5 d- t; V; t3 [- S
【備　註】" l6 h$ D; o5 Z0 P* H5 n% T/ y
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
$ c( k- E! A) N( y) C8 ^! w4 v& w7 `but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
; M& m4 o8 e6 |$ k6 M/ n公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O  x2 o; \: Y+ ?( g& D2 X
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
9 x' ~, Q( Z6 B2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 b( t' e) a5 s5 o. {7 @1 iand, no cheese is needed ma?

3 B4 J3 k! K1 }' X, k% E- ?

6 q- _% E3 d" n, |2 h8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X4 x$ m( n! o- K5 ^) q3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦公仔箱論壇0 S. |3 \2 V, o  S) v+ |( p6 n
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! g4 h' y" z+ d/ D
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇. n+ y0 c8 M- R
奶油  145公克
" ?2 m/ P! h* @% P: l+ _公仔箱論壇糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k7 m1 \8 q3 g" R; C: K3 z
蜂蜜  43公克
# {2 D" A; B$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- R& G2 Y8 B' U. D+ h5 Z1 A8 g
鹽  3公克
  {( D9 ~0 Y+ Dos.tvboxnow.com奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 e! \2 v. Y4 F0 l6 S1 Q7 ]
全蛋  145公克 公仔箱論壇8 t( f0 S! ?4 I& w( u  K
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇+ v' |( u# x) O# u* p  n3 p
水  60公克
# t' T  j' q0 C/ i1 B5 utvb now,tvbnow,bttvb1 e/ Q4 {4 [9 y" e. p( g
【做　法】
' C% H) S1 W  vtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
$ |; S, j0 S) W ! B- h' ^, b- b. g& u  s1 ~0 v
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
, n' n& ^- c/ N- [# E5 c9 ktvb now,tvbnow,bttvb
' l1 W& f, s3 L1 k# J3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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7 Q9 C" z+ g* nos.tvboxnow.com4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
1 w/ L! R$ J- U0 M. e& `公仔箱論壇 7 s2 O6 |$ C) s' J$ ~! j, O  R
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~  @% l7 F- H: f  B- ]4 R

/ f+ |( b6 p2 K& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
: z7 b( x$ m0 |; b- X# c, _公仔箱論壇
2 }8 r6 T( t+ [os.tvboxnow.com【備　註】
/ {/ [5 c9 O' f- dtvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
! H. ?& s/ \9 Y8 e! L+ L' tos.tvboxnow.com鬆餅粉  300公克
, p" M  J+ {2 {, e. ]鮮奶  225公克
' T" a3 i' \: p9 F% g4 u6 d/ r+ W蛋  90公克 - G" {- C9 h* n9 n+ K5 ]
牛奶巧克力  200公克
3 u2 _1 {9 M+ ]6 t- ]' _' K白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- J* p8 u+ H/ s* ?
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \1 G$ m' @* f( u# u
公仔箱論壇9 F" a$ I$ u& F7 u7 v
【做　法】   j: h- P4 c7 u: [$ C  M, B5 }: y
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) w: Y- `  t

" X7 e: Y) z  [8 A2 b8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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! ]2 |! y) `4 J+ |' T. p: p$ ~4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】
' {( u# R/ {7 q8 \os.tvboxnow.com麵糊： 4 [1 C/ j6 ?* ?& L5 C- a- O3 c2 O, D% Y
泡芙預拌粉 240公克
  w; N% j3 @' @/ w  N- \水  360公克
0 I8 ^' ^( M" m1 }os.tvboxnow.com克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. k: J' d1 _4 a5 Z3 A+ ?
鮮奶 770公克 * V" a( s0 a& H' G! x
克寧姆預拌粉  230公克
% h9 r7 {: S, }% ~  Ctvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 . C- W0 U) q5 m; z2 C# T/ b/ f2 e
其它材料：
8 X. a( d; z$ Z- k" i7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆 公仔箱論壇& G  k$ [5 P# O! t
奇異果  2個 $ O$ q5 |' |$ I8 i
罐頭水蜜桃  2個
9 a: L# ]- v6 z! c公仔箱論壇! G. u4 G  q' J* r4 j
【做　法】
$ e2 T- g) q% U' M4 |& n; I; R: }' ~os.tvboxnow.com1.泡芙預拌粉過篩後備用。公仔箱論壇) e, W9 f% t: s2 s" i, Q+ G% b2 l

# [6 y" D8 K5 o: t  S公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 t. H  H# Y: y! L8 P

$ M/ y  E: L4 X% I$ Yos.tvboxnow.com3.烤盤上舖上烤焙紙備用。, q0 \4 y7 W+ D$ U4 k/ o; u

- q& Q! g8 ?) W/ V( x- e  `4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。$ b9 _. b( x  i' {. n2 f

. p- C9 L1 n' [  p1 t5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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1 \2 p+ E& i4 A( G; N( p6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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4 Y3 f* k+ p$ D$ p$ o7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 @6 A# j, q
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。